Malatya'nın Coğrafi Tescilli Mirası Burada Korunuyor
Malatya'nın gastronomi envanterindeki en özel ürünlerden biri olan Tecde Bilik Ekmeği, Türk Patent ve Marka Kurumu'ndan tescil alarak kimliğine kavuştu.Tecde Bilik Ekmeği'nin tescil belgesindeki standartlara harfiyen uyan Hatice Koç, odun ateşinde pişirdiği mirasın gelecek nesillere nasıl aktarılacağını anlattı.
Haberin Özeti
- • Malatya’nın önemli gastronomi ürünlerinden Tecde Bilik Ekmeği, Türk Patent ve Marka Kurumu’ndan coğrafi işaret tescili alarak hukuki koruma altına alındı.
- • Kadın girişimci Hatice Koç, tescil belgesindeki standartlara harfiyen uyarak, bu asırlık mirası odun ateşinde geleneksel yöntemlerle üretiyor.
- • Koç, coğrafi tescilin bilik ekmeğinin özgünlüğünü koruduğunu, reçetedeki süt ve mahlep oranları gibi standartlardan asla taviz vermediğini belirtti.
- • Hatice Koç, tescilli bu lezzeti tüm özellikleriyle bozmadan gelecek nesillere aktarmayı ve Malatya'nın kültürel mirası olarak yaşatmayı hedefliyor.
Standartlardan taviz verilmiyor
Hatice Koç’un yürüttüğü bu faaliyet, coğrafi tescil sürecinin ardından yerel ürünlerin standartlarının korunmasında üretici disiplininin belirleyici olduğunu gösterdi. Tecde bilik ekmeğinin tescil belgesinde kayıt altına alınan karakteristik özelliklerini her üretimde tekrarlayan Koç, ürünün aslına uygun formda kalmasına aracılık ediyor. Bu çalışma sonucunda, tescilli reçetenin teknik şartlarına bağlı kalınarak hazırlanan bilik ekmeği, bölgenin gastronomi envanterindeki yerini korumaya devam ediyor.
Haber-Foto: Melahat Sengir
Özel Haber
Bakmadan Geçme
Malatya'daki 5.0'lık yeni bir sarsıntının habercisi mi? Prof. Dr. Osman Bektaş'tan hazır olun uyarısı!
Malatya'da artçı depremler devam edecek mi? Prof. Dr. Ersoy yanıtladı..!
Naci Görür Malatya depremini yorumladı! ‘Kırılmamış bir fay’
Malatya'da bir yılda sayısı 15 bin 560 arttı! Neredeyse her 4 kişiden birinde var
Malatya’daki 5.0'lik deprem kameraya böyle yansıdı!
Malatya’da deprem sonrası saha taramaları başladı
