- Haberler
- Sağlık
- Şeker yerine dut kurusu, un yerine kayısı çekirdeği... Günlük 10 bin adet üretiliyor
Şeker yerine dut kurusu, un yerine kayısı çekirdeği... Günlük 10 bin adet üretiliyor
Malatya Kayısı Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü bünyesinde kurulan Glutensiz Ürünler AR-GE Üretim Merkezi, çölyak hastaları ve özel beslenen bireyler için tescilli kayısı çekirdeğinden unsuz ve glütensiz bisküvi üretti. Şeker yerine dut kurusunun kullanıldığı bisküvi, yüksek protein ve lif içeriğiyle dikkat çekerken günlük 10 bin adedin üzerinde üretilmeye başlandı.
Haberin Özeti
- • Malatya Kayısı Araştırma Enstitüsü, çölyak hastaları ve özel beslenenler için tescilli kayısı çekirdeğinden unsuz ve glütensiz bisküvi üretti.
- • Şeker yerine dut kurusu kullanılan bu bisküviler, yüksek protein ve lif içeriğiyle günlük 10 bin adedin üzerinde üretilmeye başlandı.
- • Tarım ve Orman Bakanlığı destekli merkezde üretilen bisküviler, Malatya'daki 2200'den fazla çölyak hastasına ve kargoyla diğer şehirlere ulaştırılıyor.
2 bin 200’den fazla çölyak hastası için alternatif
Kayısı çekirdeği üzerinde laboratuvarda birçok ürün geliştirmeye çalıştıklarını, kayısı çekirdeği sütü yapmak için gayret gösterdiklerini anlatan Erdoğan, "Aslında projenin çıkışı tamamen özel gereksinimli bireyler dediğimiz çölyak hastalarının ihtiyaçlarını karşılamaktan doğdu. Malatya'da yaptığımız bir çalışmada 2 bin 200'ün üzerinde çölyak hastasının olduğunu tespit ettik. Bunun üzerine ilk önce kayısı çekirdeğinden bisküvi yapımına başlandı. Çölyak hastaları ve aynı zamanda da gençler için, sporcular için iyi bir beslenme seçeneği ortaya çıkmış oldu." diye konuştu.
