Şeker yerine dut kurusu, un yerine kayısı çekirdeği... Günlük 10 bin adet üretiliyor
Şeker yerine dut kurusu, un yerine kayısı çekirdeği... Günlük 10 bin adet üretiliyor
Malatya Kayısı Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü bünyesinde kurulan Glutensiz Ürünler AR-GE Üretim Merkezi, çölyak hastaları ve özel beslenen bireyler için tescilli kayısı çekirdeğinden unsuz ve glütensiz bisküvi üretti. Şeker yerine dut kurusunun kullanıldığı bisküvi, yüksek protein ve lif içeriğiyle dikkat çekerken günlük 10 bin adedin üzerinde üretilmeye başlandı.
•Malatya Kayısı Araştırma Enstitüsü, çölyak hastaları ve özel beslenenler için tescilli kayısı çekirdeğinden unsuz ve glütensiz bisküvi üretti.
•Şeker yerine dut kurusu kullanılan bu bisküviler, yüksek protein ve lif içeriğiyle günlük 10 bin adedin üzerinde üretilmeye başlandı.
•Tarım ve Orman Bakanlığı destekli merkezde üretilen bisküviler, Malatya'daki 2200'den fazla çölyak hastasına ve kargoyla diğer şehirlere ulaştırılıyor.
4
6
PAYLAŞ
Kayısı çekirdeği sağlıklı beslenmenin yeni alternatifi
Merkezde gıda mühendisi olarak görev yapan Rukiye Zengin de kayısı çekirdeğini daha fonksiyonel hale getirmek için çalışma gerçekleştirdiklerini dile getirdi. Doğu Anadolu Projesi kapsamında destek aldıklarını ifade eden Zengin, şunları kaydetti: "Yaklaşık yüzde 25 oranında protein içeriğine sahip. Yine bitkisel kaynaklı doğal çekirdekten kaynaklanan yüzde 25 oranında yağ içeriğine sahip. Doymamış yağ asitleri açısından zengin. Yine çekirdekten gelen bir doğal diyet lifi. Bu da yüzde 10 oranında. Herkesin güvenle tüketebilsiniz diyebiliriz. Glüten intoleransı olan insanlar veya daha fonksiyonel, sağlıklı bir ürün tüketmek isteyen insanlar için tavsiye edebileceğimiz bir ürün. Raf ömrü de uzun, minimum 6 aylık raf ömrüne sahip."
Malatya Net Haber - Bizi Sosyal Medyada Takip Edin!
Yukarıdaki arama formları aracılığı ile Malatya Net Haber arşivinde kelime, içerik, konu araması yapabilir veya gün-ay-yıl formatında tarih girerek tarihe göre haberleri listeleyebilirsiniz.
Çerez Bildirimi
Sitemizde, daha yüksek bir kullanıcı deneyimi sunmak ve deneyimlerinizi kişiselleştirmek amacıyla, Gizlilik Politikası, Çerez Politikası ve KVKK Aydınlatma Metni sayfalarında belirtilen maddelerle sınırlı olmak üzere ve ilgili yasal düzenlemeler çerçevesinde çerezler kullanıyoruz.
