Malatyalı hanımlar için iftarın ilk menüsü hazır!

İftarda ne yapsam telaşına son! Ramazan’ın ilk gününde, Malatyalı hanımlar için hazırladığımız özel iftar menüsüyle karşınızdayız. Ustaların tariflerinden oluşan bu menüyle sofralarınızda lezzet dolu bir akşam geçirmeniz için en güzel seçenekleri derledik.İftar çorbaları için doyurucu, limonlu mercimek çorbası ilk sırada. İftar yemekleri arasından muhteşem lezzetiyle tavuklu lavaş çanakları ve köz patlıcanlı haydari nefis bir tarif olacak! İftar tatlıları içinde çok beğenilen geleneksel şöbiyet ise ilk günün en tatlı hediyesi. Şimdiden afiyet olsun!Limonlu Mercimek Çorbası TarifiLimonlu Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler2 su bardağı kırmızı mercimek1 adet kuru soğan1 adet havuç1 adet patatesYarım limon1 tatlı kaşığı tuz3 yemek kaşığı zeytinyağı12 su bardağı sıcak su (2400 ml)Üzeri için;2 yemek kaşığı zeytinyağı2 yemek kaşığı tereyağı1 tatlı kaşığı kuru nane1 çay kaşığı zerdeçal1 çay kaşığı toz kırmızı biberTavuklu Lavaş ÇanakTavuklu Lavaş Çanak Tarifi İçin Malzemeler• Lavaş• 1 paket göğüs• 1 adet soğan• 1 adet kapya biber• 1 yemek kaşığı domates salçası• 1 su bardağı süt+1 yemek kaşığı nişasta(kremada olur)• 1 tutam chedar peynir yada kaşar• Toz biber• Karabiber• Köri• Pul biberÜzeri için;• Kaşar rendesiTavuklu Lavaş Çanak Tarifi Nasıl Yapılır?Tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ alalım.Doğradığımız tavukları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirelim. Hafif kızarsın.Soğan ve biberi ekleyip kavurmaya devam edelim.Salça ve baharatları ekleyip 4-5 dakıka kavuralım.Süt ve nişastayı karıştırıp tavaya ilave edelim.Rende peyniri ekleyip 4-5 dakıka karıştıralım ocaktan alalım.Lavaşların kenar kısımlarını suyla ıslatalım.Katlayıp yan kenar kısımlarıda ıslatıp katlayalım.Borcama dizip tavuklu iç harçtan dolduralım.Üzerine kaşar serpip 190 derece fırında sadece üzerleri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun. İftarda ne yapsam telaşına son! Ramazan’ın ilk gününde, Malatyalı hanımlar için hazırladığımız özel iftar menüsüyle karşınızdayız. Ustaların tariflerinden oluşan bu menüyle sofralarınızda lezzet dolu bir akşam geçirmeniz için en güzel seçenekleri derledik.İftar çorbaları için doyurucu, limonlu mercimek çorbası ilk sırada. İftar yemekleri arasından muhteşem lezzetiyle tavuklu lavaş çanakları ve köz patlıcanlı haydari nefis bir tarif olacak! İftar tatlıları içinde çok beğenilen geleneksel şöbiyet ise ilk günün en tatlı hediyesi. Şimdiden afiyet olsun!Limonlu Mercimek Çorbası TarifiLimonlu Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler2 su bardağı kırmızı mercimek1 adet kuru soğan1 adet havuç1 adet patatesYarım limon1 tatlı kaşığı tuz3 yemek kaşığı zeytinyağı12 su bardağı sıcak su (2400 ml)Üzeri için;2 yemek kaşığı zeytinyağı2 yemek kaşığı tereyağı1 tatlı kaşığı kuru nane1 çay kaşığı zerdeçal1 çay kaşığı toz kırmızı biberLimonlu Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?Mercimek çorbası için kabuğunu soyduğumuz soğan, patates ve havucu irice doğrayalım.Uygun bir tencereye aldığımız zeytinyağını ısıttıktan sonra üzerine yıkadığımız mercimeği ve doğradığımız sebzeleri ekleyelim, 5 dakika kadar kavuralım.Üzerine sıcak su, limon ve tuzu ekleyerek sebzeler iyice yumuşayana kadar, yaklaşık 30 dakika pişirelim.Sürenin sonunda yumuşayan sebzeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar blender’dan geçirelim.Üzerinin sosu için sos tavasına tereyağı ve zeytinyağını alalım.Tereyağı eridikten sonra nane, zerdeçal ve toz kırmızı biberi ekleyip kızdıralım.Çorbamızın üzerine kızdırdığımız baharatları da ekleyerek karıştıralım ve servis edelim. Afiyet olsun! Tavuklu Lavaş ÇanakTavuklu Lavaş Çanak Tarifi İçin Malzemeler• Lavaş• 1 paket göğüs• 1 adet soğan• 1 adet kapya biber• 1 yemek kaşığı domates salçası• 1 su bardağı süt+1 yemek kaşığı nişasta(kremada olur)• 1 tutam chedar peynir yada kaşar• Toz biber• Karabiber• Köri• Pul biberÜzeri için;• Kaşar rendesi Tavuklu Lavaş Çanak Tarifi Nasıl Yapılır?Tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ alalım.Doğradığımız tavukları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirelim. Hafif kızarsın.Soğan ve biberi ekleyip kavurmaya devam edelim.Salça ve baharatları ekleyip 4-5 dakıka kavuralım.Süt ve nişastayı karıştırıp tavaya ilave edelim.Rende peyniri ekleyip 4-5 dakıka karıştıralım ocaktan alalım.Lavaşların kenar kısımlarını suyla ıslatalım.Katlayıp yan kenar kısımlarıda ıslatıp katlayalım.Borcama dizip tavuklu iç harçtan dolduralım.Üzerine kaşar serpip 190 derece fırında sadece üzerleri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun. Köz Patlıcanlı Haydari (Haydariye Level Atlatıyoruz)Köz Patlıcanlı Haydari (Haydariye Level Atlatıyoruz) Tarifi İçin Malzemeler1 adet orta boy közlenmiş patlıcan4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt100 gram beyaz peynir ezilmiş2 diş sarımsak ezilmiş4-5 dal dereotu ince kıyılmışBir avuç iri kıyılmış cevizÜzeri için;2-3 yemek kaşığı zeytin yağı1-2 dal dereotuBiraz iri kıyılmış ceviz1 çay kaşığı toz kırmızı biberKöz Patlıcanlı Haydari (Haydariye Level Atlatıyoruz) Tarifi Nasıl Yapılır?Patlıcanı ister fırında ister ocakta közleyelim. Kabuğunu soyup doğrayalım.Yoğurdu uygun bir kaseye alalım.Üzerine ezilmiş sarımsağı ve beyaz peyniri ekleyip çatalla ezdirelim.Doğradığımız patlıcanı,ince kıyılmış dereotunu, cevizi, ve yeterince tuzu ekleyip iyice karıştıralım.Servis tabağına alalım.Üzeri için zeytin yağında toz kırmızı biberi ve cevizi ısıtıp mezemizin üzerine gezdirelim.Dilerseniz dereotu yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun.Not: benim peynirim yeterince tuzlu olduğu için ben tuz eklemedim. El Açması Fıstıklı Şöbiyet TatlısıEl Açması Fıstıklı Şöbiyet Tatlısı Tarifi İçin MalzemelerHamuru için ;yarım su bardağı yoğurt1 yumurta sarısıyarım çay bardağı (60 ml) sütyarım çay bardağı (60 ml) sıvı yağ1 tatlı kaşığı kabartma tozu1 yemek kaşığı sirke1 çimdik tuz2-2,5 su bardağı un100 gram nişasta100 gram sade yağ (en son üzerine)İrmik kaymağı için:300 ml süt2 yemek kaşığı irmik1 yemek kaşığı şekerŞerbeti için2 su bardağı şeker (340 gr)1.5 su bardağı subir kaç damla limon suyuEl Açması Fıstıklı Şöbiyet Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?Önce şerbeti için su ve şekeri tencereye alıp karıştıralım, kaynayınca birkaç damla limon suyu sıkarak 15 dk kaynatalım. Şerbeti soğuması için kenara alalım.Daha sonra kreması için süt, irmik ve şekeri sürekli karıştırarak pişirelim. Bekledikçe daha da koyulaşıyor, ara ara karıştırarak soğutalım.Hamuru için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alarak hamuru yoğuralım. Çok yumuşak bir hamur değil, ben 2 su bardağından biraz daha fazla un kullandım, unu kontrollü olarak ilave edebilirsiniz.Toparlanan hamuru streçle örterek 15 dakika dinlendirelim.Ardından hamuru iki parçaya bölüp oklava ile ilkini açalım. Çok ince açmaya gerek yok, fotoğrafta gördüğünüz kadar açmanız yeterli olur. Açarken nişasta kullanabilirsiniz.Yaklaşık 2 karış çapında açınca bolca nişasta serperek katlayalım. Yine nişasta serperek hamuru tekrar katlayalım. Diğer bezeyi de aynı şekilde hazırlayalım. Bu esnada dinlenen ilk katladığımız hamuru alıp açmaya başlayabiliriz.Hamuru bu defa dikdörtgen şeklinde açalım. Yaklaşık 24 cm ye 36 cm kadar açmamız gerekiyor. Varsa kenarlardaki eğrilikleri kesebilirsiniz.Açtığımız hamuru kareler halinde keselim. İçlerine 1 er tatlı kaşığı irmik kaymağı yerleştirip kırıp fıstık serpelim. Sonrasında kareleri ikiye katlayıp üçgen haline getirip tepsiye dizelim. Dizerken uçlarını hafif kapatacak şekilde yerleştirirseniz pişerken açılmaz.Tatlıların üzerine eritip soğuttuğumuz sade yağdan gezdirelim.160 derece fırında 50-55 dakika pişirelim. Güzelce kızartalım ki şerbetleyince kıtır kıtır olsunlar.Fırından aldığımız tatlıyı 5 dk dinlendirip soğuk şerbeti gezdirelim. Birkaç saat şerbetini çekmesi için bekletip fıstıkla süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Malatyalı hanımlar için iftarın ilk menüsü hazır!

Ramazan ayı boyunca, Malatyalı hanımlar için özenle hazırlanan iftar menülerini sizler için hazırlıyoruz. Bugün nefisyemektarifleri.com ustalarından özel tariflerle iftar sofralarınızı şenlendiriyoruz.

Tavuklu Lavaş Çanak

Bakmadan Geçme