Malatyalı hanımlar için 18. gün iftar menüsü hazır!

Ramazan’ın 18. gününde, Malatyalı ev hanımları için hazırladığımız özel iftar menüsüyle karşınızdayız. Ustaların birbirinden eşsiz tariflerinden oluşan bu menüyle sofralarınızda lezzet dolu bir akşam geçirmeniz için en güzel yemek çeşitlerini sizler için derledik.Pratik ve iştahınızı açacak iftar çorbaları tariflerinden mis gibi lezzetiyle terbiyeli yeşil mercimekli buğday çorbası, ana yemekte farklı ramazan yemekleri arayanlar için çok leziz tavuklu krep bohça yanında nefis karnabahar salatası! Pratik iftar tatlıları tariflerinde deneyenlerden tam not alan ipeksi supangle ile şahane bir akşam sizleri bekliyor. Terbiyeli ,Yeşil Mercimekli Buğday ÇorbasıTerbiyeli ,Yeşil Mercimekli Buğday Çorbası Tarifi İçin Malzemeler1 çorba kasesi haşlanmış buğday (yarma)1 küçük kase haslanmış yeşil mercimek (dondurucudan)2 tatlı kaşığı tuz7 su bardağı suTerbiyesi için;1 su bardağı yoğurt1 adet yumurta sarıs1,5 yemek kaşığı un1 su bardağı suÜzeri için;Yarım yemek kaşığı tereyağı2 yemek kaşığı zeytinyağı1 tatlı kaşığı tepeleme naneYarım çay kaşığı pul biberTerbiyeli ,Yeşil Mercimekli Buğday Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?Çorbamız için terbiyesini pürüzsüz olana kadar karıştırıp, 4 su bardağı ekleyip tencereye alalım.Çorba kaynayana kadar karıştıralım.Kaynayınca 3 su bardağı su ekleyelim.Buğday ve mercimeği ni ilave edelim 10 dakika kaynamaya bırakalım.Sos kabına, tereyağ ve zeytinyağı alalım,pul biber ilavesi yaparak, tereyağı eriyip kokusu çıkınca naneyi ekleyelim.Bir kaç tur karıştırıp çorbanın üzerine dökelim.En son tuzunu karıştırıp çorbayı ocaktan alalım.Çorbanın ilk sıcağı geçene kadar, tencerenin kapağını açık tutalım.Buğday ve mercimis gibi çorbamız servise hazırdır. Afiyet olsun.Tavuklu Krep BohçaTavuklu Krep Bohça Tarifi İçin Malzemeler1 kg tavuk göğsü4 yemek kaşığı zeytinyağ1 adet soğan1 adet kapya biber2 adet yeşil biber2 adet domates2 diş sarımsak1 yemek kaşığı salça1 çay kaşığı kara biber1 çay kaşığı kırmızı toz biber1 çay kaşığı kekikTuzKrep için3 yumurta1 ,5 su bardağı süt1,5 su bardağı suYarım çay bardağı sıvı yağTuz2 su bardağı + 2 yemek kaşığı unBeşamel sos için1,5 yemek kaşığı tereyağı2 yemek kaşığı un2 su bardağı sütTuzKarabiberRendelenmiş kaşar peyniriTavuklu Krep Bohça Tarifi Nasıl Yapılır?Tavuk etini küp küp doğrayıp uygun bir tencereye alıyoruz zeytinyağ ekleyip 6-7 dk soteliyoruz.Daha sonra salça tuz ve baharatları ilave edip karıştırıyoruz.Sebzeleri küçük küçük doğrayıp etimize ilave ediyoruz karıştırıp 6-7 dk daha soteliyoruz.Krep için.Un hariç malzemeleri geniş bir kaba alıyoruz. Mikserle 2-3 dk çırpıyoruz.Daha sonra unu ilave edip tekrar çırpıyoruz.Tavamızı yağlayıp ocakta ısıtıyoruz.Daha sonra krep harcında bir kepçe krep harcından döküp pişiriyoruz.Beşamel sos için.Tereyağı ve unu uygun bir tavaya alıyoruz. Hafif rengi dönene kadar kavuruyoruz.Daha sonra sütü ilave edip karıştırıyoruz.Tuz ve kara biber ilave ederek kaynayana kadar karıştırıyoruz.Kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz.Krebimizin orta kısmına 3 yemek kaşığı tavuklu harçtan koyup üzerine 1,5 yemek kaşığı beşamel sostan koyuyoruz.Üzerine bir tutam rendelenmiş kaşar peyniri koyup yanlarını bohça şeklinde katlıyoruz.Tepsimize yerleştiriyoruz.Kalan beşamel sosu kreplerin üzerine döküyoruz.Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.Karnabahar SalatasıKarnabahar Salatası Tarifi İçin Malzemeler500 gram karnabahar4 adet havuç (rendelenmiş )1 adet kapya biber (közlenmiş)1 kase mısır1 kase kornişon turşu (doğranmış)Sosu için;7-8 kaşık yoğurt1 yemek kaşığı mayonez1 yemek kaşığı hardal2 diş sarımsak (ezilmiş)TuzKarnabahar Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?Karnabaharları küçük parçalara ayıralım yıkayıp, haşlayalım soğumaya bırakalım.Havucu rendeleyelim 1 yemek kaşığı yağ ile tavada kavuralım, soğumaya bırakalım.Soğuyunca bir kaseye alalım sonra kornişon, mısır ve biberide dilimleyip karıştıralım.Yoğurt sosu için de tüm malzemeleri ayrı bir kasede karıştırıp karnabahar üzerine döküp karıştıralım. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.Supangle (İpeksi Kıvam)Supangle (İpeksi Kıvam) Tarifi İçin Malzemeler1 litre süt1 çay bardağı un3 yemek kaşığı kakao1 su bardağından bir parmak eksik şeker1 yumurta sarısıPiştikten sonra;80 gram bitter yada sütlü çikolata1 tam dolu yemek kaşığı tereyağıSoğuduktan sonra;1 su bardağı buzlu suSüslemek için;Çikolata rendesiSupangle (İpeksi Kıvam) Tarifi Nasıl Yapılır?Un, kakao, toz şekeri tenceremize alalım.1 litre sütümüzden 1 su bardağı kadar dökelim.1 yumurta sarısını ekleyelim ve yumurta sarısını karışıma iyice yedirene kadar karıştıralım.Ardından sütün geri kalanının dökelim ve ocağa alalım.Göz göz olana kadar pişirelim kaynatalım.Ocaktan alalım çikolatayı ve tereyağı ekleyip mikserle çırpalım.15 dk kadar ilk sıcaklığın çıkmasını bekleyelim bu arada gidip gelip karıştırmayı ihmal etmeyelim kabuk tutmasın.Ardından 1 su bardağı buzlu su (yada soğuk su farketmez) ekleyip mikserle 10 dk durmaksızın çırpalım.Köpüksü bir kıvam olan tatlımızı kuplara boşaltabiliriz. Soğuduktan sonra servise hazırdır. Ramazan’ın 18. gününde, Malatyalı ev hanımları için hazırladığımız özel iftar menüsüyle karşınızdayız. Ustaların birbirinden eşsiz tariflerinden oluşan bu menüyle sofralarınızda lezzet dolu bir akşam geçirmeniz için en güzel yemek çeşitlerini sizler için derledik.Pratik ve iştahınızı açacak iftar çorbaları tariflerinden mis gibi lezzetiyle terbiyeli yeşil mercimekli buğday çorbası, ana yemekte farklı ramazan yemekleri arayanlar için çok leziz tavuklu krep bohça yanında nefis karnabahar salatası! Pratik iftar tatlıları tariflerinde deneyenlerden tam not alan ipeksi supangle ile şahane bir akşam sizleri bekliyor. Terbiyeli ,Yeşil Mercimekli Buğday ÇorbasıTerbiyeli ,Yeşil Mercimekli Buğday Çorbası Tarifi İçin Malzemeler1 çorba kasesi haşlanmış buğday (yarma)1 küçük kase haslanmış yeşil mercimek (dondurucudan)2 tatlı kaşığı tuz7 su bardağı suTerbiyesi için;1 su bardağı yoğurt1 adet yumurta sarıs1,5 yemek kaşığı un1 su bardağı suÜzeri için;Yarım yemek kaşığı tereyağı2 yemek kaşığı zeytinyağı1 tatlı kaşığı tepeleme naneYarım çay kaşığı pul biber Terbiyeli ,Yeşil Mercimekli Buğday Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?Çorbamız için terbiyesini pürüzsüz olana kadar karıştırıp, 4 su bardağı ekleyip tencereye alalım.Çorba kaynayana kadar karıştıralım.Kaynayınca 3 su bardağı su ekleyelim.Buğday ve mercimeği ni ilave edelim 10 dakika kaynamaya bırakalım.Sos kabına, tereyağ ve zeytinyağı alalım,pul biber ilavesi yaparak, tereyağı eriyip kokusu çıkınca naneyi ekleyelim.Bir kaç tur karıştırıp çorbanın üzerine dökelim.En son tuzunu karıştırıp çorbayı ocaktan alalım.Çorbanın ilk sıcağı geçene kadar, tencerenin kapağını açık tutalım.Buğday ve mercimis gibi çorbamız servise hazırdır. Afiyet olsun. Tavuklu Krep BohçaTavuklu Krep Bohça Tarifi İçin Malzemeler1 kg tavuk göğsü4 yemek kaşığı zeytinyağ1 adet soğan1 adet kapya biber2 adet yeşil biber2 adet domates2 diş sarımsak1 yemek kaşığı salça1 çay kaşığı kara biber1 çay kaşığı kırmızı toz biber1 çay kaşığı kekikTuzKrep için3 yumurta1 ,5 su bardağı süt1,5 su bardağı suYarım çay bardağı sıvı yağTuz2 su bardağı + 2 yemek kaşığı unBeşamel sos için1,5 yemek kaşığı tereyağı2 yemek kaşığı un2 su bardağı sütTuzKarabiberRendelenmiş kaşar peyniri Tavuklu Krep Bohça Tarifi Nasıl Yapılır?Tavuk etini küp küp doğrayıp uygun bir tencereye alıyoruz zeytinyağ ekleyip 6-7 dk soteliyoruz.Daha sonra salça tuz ve baharatları ilave edip karıştırıyoruz.Sebzeleri küçük küçük doğrayıp etimize ilave ediyoruz karıştırıp 6-7 dk daha soteliyoruz.Krep için un hariç malzemeleri geniş bir kaba alıyoruz. Mikserle 2-3 dk çırpıyoruz.Daha sonra unu ilave edip tekrar çırpıyoruz.Tavamızı yağlayıp ocakta ısıtıyoruz.Daha sonra krep harcında bir kepçe krep harcından döküp pişiriyoruz.Beşamel sos için tereyağı ve unu uygun bir tavaya alıyoruz. Hafif rengi dönene kadar kavuruyoruz.Daha sonra sütü ilave edip karıştırıyoruz.Tuz ve kara biber ilave ederek kaynayana kadar karıştırıyoruz.Kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz.Krebimizin orta kısmına 3 yemek kaşığı tavuklu harçtan koyup üzerine 1,5 yemek kaşığı beşamel sostan koyuyoruz.Üzerine bir tutam rendelenmiş kaşar peyniri koyup yanlarını bohça şeklinde katlıyoruz.Tepsimize yerleştiriyoruz.Kalan beşamel sosu kreplerin üzerine döküyoruz.Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Karnabahar SalatasıKarnabahar Salatası Tarifi İçin Malzemeler500 gram karnabahar4 adet havuç (rendelenmiş )1 adet kapya biber (közlenmiş)1 kase mısır1 kase kornişon turşu (doğranmış)Sosu için;7-8 kaşık yoğurt1 yemek kaşığı mayonez1 yemek kaşığı hardal2 diş sarımsak (ezilmiş)Tuz Karnabahar Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?Karnabaharları küçük parçalara ayıralım yıkayıp, haşlayalım soğumaya bırakalım.Havucu rendeleyelim 1 yemek kaşığı yağ ile tavada kavuralım, soğumaya bırakalım.Soğuyunca bir kaseye alalım sonra kornişon, mısır ve biberide dilimleyip karıştıralım.Yoğurt sosu için de tüm malzemeleri ayrı bir kasede karıştırıp karnabahar üzerine döküp karıştıralım. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Supangle (İpeksi Kıvam)Supangle (İpeksi Kıvam) Tarifi İçin Malzemeler1 litre süt1 çay bardağı un3 yemek kaşığı kakao1 su bardağından bir parmak eksik şeker1 yumurta sarısıPiştikten sonra;80 gram bitter yada sütlü çikolata1 tam dolu yemek kaşığı tereyağıSoğuduktan sonra;1 su bardağı buzlu suSüslemek için;Çikolata rendesi Supangle (İpeksi Kıvam) Tarifi Nasıl Yapılır?Un, kakao, toz şekeri tenceremize alalım.1 litre sütümüzden 1 su bardağı kadar dökelim.1 yumurta sarısını ekleyelim ve yumurta sarısını karışıma iyice yedirene kadar karıştıralım.Ardından sütün geri kalanının dökelim ve ocağa alalım.Göz göz olana kadar pişirelim kaynatalım.Ocaktan alalım çikolatayı ve tereyağı ekleyip mikserle çırpalım.15 dk kadar ilk sıcaklığın çıkmasını bekleyelim bu arada gidip gelip karıştırmayı ihmal etmeyelim kabuk tutmasın.Ardından 1 su bardağı buzlu su (yada soğuk su farketmez) ekleyip mikserle 10 dk durmaksızın çırpalım.Köpüksü bir kıvam olan tatlımızı kuplara boşaltabiliriz. Soğuduktan sonra servise hazırdır.