Malatya'da iftar sofrası telaşı sürüyor: Ramazan'ın 5. gününde işte iftar menüsü
Ramazan ayının bereketli atmosferi Malatya'da hissedilmeye devam ederken, iftar sofraları için mutfak hazırlıkları da hız kesmeden sürüyor. Gün boyu oruç tutan aileler için hem doyurucu hem de lezzetli menüler arayan Malatyalı hanımlar, pratik ve farklı tariflerle sofralarını zenginleştirmeye özen gösteriyor. Ramazan'ın 5. gününe özel hazırlanan iftar menüsü, Malatya sofralarına lezzet katacak seçeneklerle dikkat çekiyor. İşte günün iftar menüsü detayları…
Soğuk Kadayıf (Soğuk Baklavaya Rakip) Tarifi İçin Malzemeler
500 gram kadayıf
200 gram tereyağı
1,5 su bardağı kıyılmış ceviz
Şerbeti için;
7 su bardağı süt
3,5 su bardağı şeker
1 paket krema
1 paket vanilin
Üzeri için ;
1 silme yemek kaşığı kakao
1 paket sütlü çikolata
Soğuk Kadayıf (Soğuk Baklavaya Rakip) Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle şerbetini hazırlayalım. Sütü ve şekeri tencereye koyup ocağa alalım.
Şeker eriyene kadar karıştıralım şeker eridiğinde ocağı kapatıp vanilin ve kremayı ekleyip karıştıralım soğuması için kenara alalım.
Tereyağını sos tavasına alıp eritelim bir iki taşım kaynatıp ılınması için kenara alalım.
Kadayıfın üzerine sıcak dönerseniz kadayıf erir yapış yapış olur.
Geniş bir kapta kadayıfı tel tel ayıralım.
Tereyağını her yerine gezdirip güzelce karıştıralım kuru kadayıf kalmasın.
Pişireceğimiz tepsiyi katı yağ ile yağlayıp kadayıfın yarısını eşit şekilde tepsiye yayalım.
Üzerine cevizi serpiştirelim. Kalan kadayıfıda eşit şekilde cevizlerin üstüne yerleştirip sıkı sıkı üzerine bastıralım.
170 derece fırında nar gibi kızarana kadar ağır ağır pişirelim.
Fırından aldığımız kadayıfın ilk sıcağı geçince yani iki dakika kadar sonra sosunu gezdirelim.
Servis esnasında kullanmak için sostan bir bardak ayıralım.
Tatlıyı en az 2-3 saat dolapta dinlendirelim.
Dinlenen ve sosunu çeken kadayıfın üzerine her yerine gelecek şekilde önce kakao serpelim sonra çikolatayı ister rendeyle isterseniz bıçakla üzerine kıyalım.
Servis tabağının tabanına üç yemek kaşığı kadar ayırdığımız sostan döküp üzerine dilimlediğimiz tatlıdan bir dilim yerleştirip afiyetle yiyelim deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Bakmadan Geçme
