Ramazan'ın 4. Günü İçin Nefis İftar Menüsü
Ramazan ayının 4. gününde iftar sofranızı şenlendirecek menümüzde içinizi ısıtan toyga çorbası, ardından püreli tavuk ve havuç tarator yer alıyor. Şöleni tamamlamak için ise irmikli şerbetli tatlıyla iftarınızı tatlandırıyoruz.
Havuç Taratoru
Havuç Taratoru Mutlaka Böyle Deneyin Tarifi İçin Malzemeler
4-5 tane havuç
3 yemek kaşığı zeytinyağ ya da sıvı yağ
1 su bardağına yakın iri kıyılmış ceviz
3-4 tane kornişon salatalık turşusu
1 avuç kadar ince kıyılmış dereotu
2,5 su bardağı yoğurt (yarısını süzme, yarısını normal yoğurt kullandım.)
2-3 yemek kaşığı mayonez
2 küçük diş ezilmiş sarımsak
Tuz
Yoğurdun kıvamını ayarlamak için çok az soğuk su
Biberli sos için;
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay bardağı kadar iri kıyılmış ceviz
1 tatlı kaşığı kadar tatlı kırmızı toz biber
Havuç Taratoru Mutlaka Böyle Deneyin Tarifi Nasıl Yapılır?
İlk olarak havuçlarımızı yıkayalım ve kabuklarını soyup, rendeleyelim.
Yanmaz yapışmaz bir tavaya zeytinyağ ya da sıvı yağ ekleyelim ve üzerine rendelediğimiz havuçları ilave edelim.
Rendelediğimiz havuçları orta ateşte 5-6 dakika soteleyelim.
Sotelediğimiz havuçları ocaktan indirip soğuması için bir kenara alalım. İyice soğuması çok önemli.
Bu aşamada yoğurt sosumuzu hazırlayalım. Bunun için geniş bir kabın içerisine süzme ve normal yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak, bir miktar soğuk su ve tuz ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpalım.
Yoğurtlu harcımızın içerisine iyice soğuyan havuçları, minik doğradığımız salatalık turşusu, ince kıyılmış dereotu ve cevizimizi ilave edip güzelce karıştıralım.
Hazırladığımız havuç taratoru servis tabağımıza alalım.
Üzerindeki biberli sos için bir tava ya da sos tenceresine sıvı yağ ve cevizi ekleyip yağımızı ısıtalım.
Isınan yağı ocaktan indirip hemen kırmızı toz biberi ilave edip hızlıca karıştıralım.
Biberli sosumuzu taratorumuzun üzerine dökelim.
Bakmadan Geçme
