Malatyalı hanımlar için 14. gün iftar menüsü hazır!

Ramazan’ın 14. gününde, Malatyalı ev hanımları için hazırladığımız özel iftar menüsüyle karşınızdayız. Ustaların birbirinden eşsiz tariflerinden oluşan bu menüyle sofralarınızda lezzet dolu bir akşam geçirmeniz için en güzel yemek çeşitlerini sizler için derledik.Pratik iftar çorbaları tarifleri için enfes terbiyeli nohutlu mantı çorbası; doyurucu ramazan yemekleri arayanlara ıspanaklı bulgur yemeği yanında mantar sote; geleneksel iftar tatlıları tariflerinde çok beğenilen yalancı profiterol ile enfes bir menü hazırladık. Terbiyeli Nohutlu Mantı ÇorbasıTerbiyeli Nohutlu Mantı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler1 su bardağı haşlanmış nohut1 kase hazır mantı7 su bardağı sıcak su1 tatlı kaşığı tuzTerbiyesi için;1 adet yumurta3 yemek kaşığı süzme yoğurt1 yemek kaşığı unYarım limon suyuAçmak için bir miktar suSosu için;1 yemek kaşığı dolusu tereyağı1 tatlı kaşığı kuru naneTerbiyeli Nohutlu Mantı Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?Öncelikle mantı ve nohutu uygun bir tencere koyun.Üzerine 7 su bardağı sıcak suyu ilave edip ocağa alın mantılar pişene kadar pişirin .Diğer taraftan uygun bir kaseye sos malzemesini alıp karıştırın.Kaynamakta olan çorbanın suyundan biraz sosa ilave edip karıştırıp çorbanın üzerine karıştırarak ilave edin.Kaynamaya başlayınca tuzunu ilave edin bir iki taşım kaynatın ocaktan alın.Uygun bir tavaya tereyağını alın eritin, üzerine naneyi ilave edip ocaktan alın, çorbanın üzerine dökün çorbanız hazır afiyet olsun.Bulgurlu Ispanak YemeğiBulgurlu Ispanak Yemeği Tarifi İçin Malzemeler1 kg ıspanak1 adet büyük boy soğan1 diş rendelenmiş sarımsak1 adet kırmızı kapya biber4 yemek kaşığı sıvı yağ1 yemek kaçığı domates salçası1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)Yarım çay bardağı bulgurDamak tadınıza göre tuzKarabiberKırmızı toz biberPulbiber1 su bardağı sıcak suÜzeri için;3-4 yemek kaşığı yoğurt1 diş sarımsakBulgurlu Ispanak Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?Ispanakları iyice bol su ile yıkayalım ve sularını süzelim ıspanakları doğrayıp bir kenara alalım.Tavaya sıvı yağ alalım ve yemeklik doğranmış soğanları sıvı yağda kavuralım.Üzerine doğradığımız kapya biberi ve rendelenmiş sarımsağı ilave ederek bir kaç dakika kavuralım.Salçayı ilave ederek kavurmaya devam edelim,yıkayıp suyunu süzdüğümüz bulgurumuzu ilave edip karıştıralım ve 1 su bardağı sıcak suyumuzu ilave ederek karıştıralım .Tuz ve baharatlarımızı ilave edelim son olarak doğranmış ıspanaklarımızı ekleyelim, ıspanaklar tavamıza fazla gelebilir fakat ıspanaklar piştikçe yumuşayıp sönecektir tavamızın kapağını kapatarak kısık ateşte bulgur yumuşayıncaya kadar pişirelim.Pişen yemeğimizi servis tabağına alalım soğuyunca üzerine sarımsaklı yoğurtu gezdirelim.Mantar SoteMantar Sote Tarifi İçin Malzemeler800 gram minik mantar6 diş sarımsak4 adet yeşil biber2 adet kırmızı biber1 adet kuru soğan3 yemek kaşığı zeytinyağı2 yemek kaşığı tereyağı1 tatlı kaşığı pulbiber1 tatlı kaşığı tuzYarım çay kaşığı karabiber(isteğe bağlı)Üzeri için:Kaşar peyniri rendesiMantar Sote Tarifi Nasıl Yapılır?Mantar severler için çok lezzetli bir tarif. Kahvaltıya ve yemeklerin yanına çok nefis oluyor. ???????? Tarifimize gelince sebzeleri temizleyip yıkayalım. Mantarı isteyen soyabilir.Soğanı ortadan ikiye kesip boyuna yarım ay ince ince doğrayalım.Biberleri önce boyuna ikiye kesip ince ince yarım ay doğrayalım.Mantarları tüm şekilde bırakalım.Tavaya mantarı koyup suyunu çekene dek pişirelim. Yağları ilave edip rengi kızarana dek kavuralım.Soğanı ve biberleri ilave edip kavurmaya devam edelim.Tuzu ve biberi ilave edip karıştıralım.Tuz ve baharatı kendi damak tadına göre ayarlayabilirsiniz.Servis tabağına koyup üzerine kaşar peyniri rendeleyelim.Yalancı ProfiterolYalancı Profiterol Tarifi İçin Malzemeler1 paket kedidili bisküvi1 kg süt3 yemek kaşığı un2 yemek kaşığı mısır nişastası1 yumurta sarısı1 çay bardağı şeker1 paket sıvı krema1 paket vanilyaGanajı için;1 kutu sıvı krema100 gram bitter çikolata100 gram sütlü çikolataSüslemek için;Toz antep fıstığı ve antep fıstığı taneleriYalancı Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?Çeyrek bardak süt ile nişastayı açın.Süt, un, yumurta sarısı ve şekeri tencereye alın. İyice karıştırın.İçine süt ile açılmış nişastayıda ekleyip iyice karıştırın.Orta ateşte ocağa koyun.Tel çırpıcı ile sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.Ocağı kapatıp içine vanilya ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.Kabuklanmaması için ara sıra karıştırın.Muhallebinin içine kremayı ilave edip mikserle 5 dakika çırpın.Kedidili bisküvileri 4’e bölün.Muhallebinin içine katıp karıştırın. Borcama dökün.Ganaj için kremayı küçük bir tencereye koyarak ocağa alın.Kaynamaya başlar başlamaz ocağın altını kapatın.İçine parçaladığımız çikolataları ekleyip hızlıca karıştırın.Üzerini antep fıstığı taneleri ve antep fıstığı tozu ile süsleyin. Ramazan’ın 14. gününde, Malatyalı ev hanımları için hazırladığımız özel iftar menüsüyle karşınızdayız. Ustaların birbirinden eşsiz tariflerinden oluşan bu menüyle sofralarınızda lezzet dolu bir akşam geçirmeniz için en güzel yemek çeşitlerini sizler için derledik.Pratik iftar çorbaları tarifleri için enfes terbiyeli nohutlu mantı çorbası; doyurucu ramazan yemekleri arayanlara ıspanaklı bulgur yemeği yanında mantar sote; geleneksel iftar tatlıları tariflerinde çok beğenilen yalancı profiterol ile enfes bir menü hazırladık. Terbiyeli Nohutlu Mantı ÇorbasıTerbiyeli Nohutlu Mantı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler1 su bardağı haşlanmış nohut1 kase hazır mantı7 su bardağı sıcak su1 tatlı kaşığı tuzTerbiyesi için;1 adet yumurta3 yemek kaşığı süzme yoğurt1 yemek kaşığı unYarım limon suyuAçmak için bir miktar suSosu için;1 yemek kaşığı dolusu tereyağı1 tatlı kaşığı kuru nane Terbiyeli Nohutlu Mantı Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?Öncelikle mantı ve nohutu uygun bir tencere koyun.Üzerine 7 su bardağı sıcak suyu ilave edip ocağa alın mantılar pişene kadar pişirin .Diğer taraftan uygun bir kaseye sos malzemesini alıp karıştırın.Kaynamakta olan çorbanın suyundan biraz sosa ilave edip karıştırıp çorbanın üzerine karıştırarak ilave edin.Kaynamaya başlayınca tuzunu ilave edin bir iki taşım kaynatın ocaktan alın.Uygun bir tavaya tereyağını alın eritin, üzerine naneyi ilave edip ocaktan alın, çorbanın üzerine dökün çorbanız hazır afiyet olsun. Bulgurlu Ispanak YemeğiBulgurlu Ispanak Yemeği Tarifi İçin Malzemeler1 kg ıspanak1 adet büyük boy soğan1 diş rendelenmiş sarımsak1 adet kırmızı kapya biber4 yemek kaşığı sıvı yağ1 yemek kaçığı domates salçası1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)Yarım çay bardağı bulgurDamak tadınıza göre tuzKarabiberKırmızı toz biberPulbiber1 su bardağı sıcak suÜzeri için;3-4 yemek kaşığı yoğurt1 diş sarımsak Bulgurlu Ispanak Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?Ispanakları iyice bol su ile yıkayalım ve sularını süzelim ıspanakları doğrayıp bir kenara alalım.Tavaya sıvı yağ alalım ve yemeklik doğranmış soğanları sıvı yağda kavuralım.Üzerine doğradığımız kapya biberi ve rendelenmiş sarımsağı ilave ederek bir kaç dakika kavuralım.Salçayı ilave ederek kavurmaya devam edelim,yıkayıp suyunu süzdüğümüz bulgurumuzu ilave edip karıştıralım ve 1 su bardağı sıcak suyumuzu ilave ederek karıştıralım .Tuz ve baharatlarımızı ilave edelim son olarak doğranmış ıspanaklarımızı ekleyelim, ıspanaklar tavamıza fazla gelebilir fakat ıspanaklar piştikçe yumuşayıp sönecektir tavamızın kapağını kapatarak kısık ateşte bulgur yumuşayıncaya kadar pişirelim.Pişen yemeğimizi servis tabağına alalım soğuyunca üzerine sarımsaklı yoğurtu gezdirelim. Mantar SoteMantar Sote Tarifi İçin Malzemeler800 gram minik mantar6 diş sarımsak4 adet yeşil biber2 adet kırmızı biber1 adet kuru soğan3 yemek kaşığı zeytinyağı2 yemek kaşığı tereyağı1 tatlı kaşığı pulbiber1 tatlı kaşığı tuzYarım çay kaşığı karabiber(isteğe bağlı)Üzeri için:Kaşar peyniri rendesi Mantar Sote Tarifi Nasıl Yapılır?Mantar severler için çok lezzetli bir tarif. Kahvaltıya ve yemeklerin yanına çok nefis oluyor. Tarifimize gelince sebzeleri temizleyip yıkayalım. Mantarı isteyen soyabilir.Soğanı ortadan ikiye kesip boyuna yarım ay ince ince doğrayalım.Biberleri önce boyuna ikiye kesip ince ince yarım ay doğrayalım.Mantarları tüm şekilde bırakalım.Tavaya mantarı koyup suyunu çekene dek pişirelim. Yağları ilave edip rengi kızarana dek kavuralım.Soğanı ve biberleri ilave edip kavurmaya devam edelim.Tuzu ve biberi ilave edip karıştıralım.Tuz ve baharatı kendi damak tadına göre ayarlayabilirsiniz.Servis tabağına koyup üzerine kaşar peyniri rendeleyelim. Yalancı ProfiterolYalancı Profiterol Tarifi İçin Malzemeler1 paket kedidili bisküvi1 kg süt3 yemek kaşığı un2 yemek kaşığı mısır nişastası1 yumurta sarısı1 çay bardağı şeker1 paket sıvı krema1 paket vanilyaGanajı için;1 kutu sıvı krema100 gram bitter çikolata100 gram sütlü çikolataSüslemek için;Toz antep fıstığı ve antep fıstığı taneleri Yalancı Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?Çeyrek bardak süt ile nişastayı açın.Süt, un, yumurta sarısı ve şekeri tencereye alın. İyice karıştırın.İçine süt ile açılmış nişastayıda ekleyip iyice karıştırın.Orta ateşte ocağa koyun.Tel çırpıcı ile sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.Ocağı kapatıp içine vanilya ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.Kabuklanmaması için ara sıra karıştırın.Muhallebinin içine kremayı ilave edip mikserle 5 dakika çırpın.Kedidili bisküvileri 4’e bölün.Muhallebinin içine katıp karıştırın. Borcama dökün.Ganaj için kremayı küçük bir tencereye koyarak ocağa alın.Kaynamaya başlar başlamaz ocağın altını kapatın.İçine parçaladığımız çikolataları ekleyip hızlıca karıştırın.Üzerini antep fıstığı taneleri ve antep fıstığı tozu ile süsleyin.