Malatyalı hanımlar için 12. gün iftar menüsü hazır!

Ramazan’ın 12. gününde, Malatyalı ev hanımları için hazırladığımız özel iftar menüsüyle karşınızdayız. Ustaların birbirinden eşsiz tariflerinden oluşan bu menüyle sofralarınızda lezzet dolu bir akşam geçirmeniz için en güzel yemek çeşitlerini sizler için derledik.Değişik iftar menüsü yemeklerinde 12. günün açılışını erişteli mercimek çorbası ile yapıyoruz. Ramazan yemekleri arasında iftar sofralarınıza çok yakışacak fırında sebzeli köfte, iftar salatası ise yoğurtlu havuç salatası… Yok böyle lezzet! Menüyü taçlandıracak sütlü iftar tatlıları arayanlara özel pastane usulü tavukgöğsü sizlerle!Erişteli Mercimek ÇorbasıErişteli Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler1 su bardağı yeşil mercimek1 çay bardağı erişte1 tepeleme çorba kaşığı un4 su bardağı sıcak su (200 ml olan bardaklar)1.5 su bardağı yoğurt1 tane yumurtanın sarısı3 su bardağı ılık su1 yemek kaşığı tereyağı1 tatlı kaşığı kuru nane1 çay kaşığı pul biber1 tatlı kaşığı tuzErişteli Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?Öncelikle yeşil mercimeği yumuşayana kadar haşlıyoruz.Başka bir tencerede suyumuzu kaynatıp yumuşayana mercimekleri ve erişteleri ekliyoruz.Bir kapta yoğurt,un ve yumurta sarısını karıştırarak çorbanın meyanesini hazırlıyoruz.Kaynayan mercimek ve eriştelerin suyundan bir kepçe alıp meyaneye ekleyerek karıştırıyoruz.Ilıyan meyaneyi mercimekli erişteli karışıma yavaş yavaş karıştırarak ekliyoruz.Tereyağı eritip üzerine nane ve pul biber ekleyip çorbaya ilave ediyoruz.En son çorbanın tuzunu ekleyip bir sürede kaynatıp çorbanın altını kapatıyoruz.Fırında Sebzeli KöfteFırında Sebzeli Köfte Tarifi İçin MalzemelerKöfte için;500 gram kıyma1 adet soğan (rendelenmiş)1 diş sarımsak (rendelenmiş)3 yemek kaşığı galeta unu1 adet yumurta1 tatlı kaşığı kimyon1 tatlı kaşığı karabiber1 tatlı kaşığı tuz1 tatlı kaşığı kırmızı pul biberMaydanoz (ince doğranmış)Sebzeler için;5 adet patates2 adet kırmızı kapya biber2 adet patlıcan10 tane kiraz domates1-2 yemek kaşığı zeytinyağıTuzKarabiberSos için;200 gram sıcak su1 kaşık salçaTuzKarabiberKekikToz kırmızı biberFırında Sebzeli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?Bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta ve baharatları (kimyon, karabiber, tuz, pul biber) ekleyin.Maydanozu da ilave edip tüm malzemeleri iyice yoğurun.Köfte harcını 20-30 dakika dinlendirin.Patates,patlıcan, biberleri irice dilimleyin.Üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.Patatesleri ayrı, biber ve patlıcanları birlikte fırında kızarana kadar pişirin.Kızartılmış sebzeleri fırın tepsisine alın.Dinlenmiş harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde yuvarlayarak şekillendirin ve sebzelerin üzerine yerleştirin.Kiraz domatesleri, sosu tepsinin her tarafına dökün.200 derecede köfteler kızarana kadar pişirin. Pilav, salata ile servis edebilirsiniz.Yoğurtlu Havuç SalatasıYoğurtlu Havuç Salatası Tarifi İçin Malzemeler500 gram havuç3 yemek kaşığı zeytinyağıÇay kaşığının ucuyla kimyon karabiber pul biber ve tuzYoğurt için malzemeler:4 yemek kaşığı süzme yoğurt1 tatlı kaşığı hardal1 çay kaşığı balÇay kaşığı ucuyla pulbiberÜzerine sos için:ZeytinyağıSusam ve pul biberYoğurtlu Havuç Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?Havuçları soyup, yıkayın 4 parmak uzunluğunda çubuklar halinde dilimleyin.Genişçe bir tavaya zeytinyağını ve havuçları koyup, kapağını kapatın.Havuçlar hafif yumuşayana kadar pişirin.Sonra kapağı açık şekilde havuçları hafif kızartın.Diğer tarafta yoğurdu rendelenmiş sarımsak hardal ve biberi karıştırıp servis tabağına alın, havuçları üzerine dizin.Sosu için; zeytinyağı susam ve biberi hafif kavurup havuçların üzerine gezdirin. Yoğurtlu havuç salatamız hazır.Pastane Usulü Tavuk GöğsüPastane Usulü Tavuk Göğsü Tarifi İçin Malzemeler125 gram tereyağ (veya margarin)1 su bardağı un1 su bardağı şeker1 lt süt + pişdikten sonra 1,5 su bardağı sütÜzerine;1 paket krema200 gram çikolataPastane Usulü Tavuk Göğsü Tarifi Nasıl Yapılır?İlk olarak yağımızla unumuzu 2-3 dk kavuralım un kokusu çıksın.Sonra azar azar sütü ekleyip karıştıralım.Şekerde ilave edip kaynayınca 2-3 dkka daha kaynatmaya devam edelim.Kenara alıp sütü ekleyip blendırdan 3 dkka çekelim. (bu işlem önemli pürüzsüz ediyor).Kuplarımıza pay ederek soğuması için kenara alalım.Kremayı ılıtalım, içine çikolatayı ekleyip eritelim.Tatlımızın üstüne dökelim.Dolapta 4-5 saat bekletelim. Ramazan’ın 12. gününde, Malatyalı ev hanımları için hazırladığımız özel iftar menüsüyle karşınızdayız. Ustaların birbirinden eşsiz tariflerinden oluşan bu menüyle sofralarınızda lezzet dolu bir akşam geçirmeniz için en güzel yemek çeşitlerini sizler için derledik.Değişik iftar menüsü yemeklerinde 12. günün açılışını erişteli mercimek çorbası ile yapıyoruz. Ramazan yemekleri arasında iftar sofralarınıza çok yakışacak fırında sebzeli köfte, iftar salatası ise yoğurtlu havuç salatası… Yok böyle lezzet! Menüyü taçlandıracak sütlü iftar tatlıları arayanlara özel pastane usulü tavukgöğsü sizlerle! Erişteli Mercimek ÇorbasıErişteli Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler1 su bardağı yeşil mercimek1 çay bardağı erişte1 tepeleme çorba kaşığı un4 su bardağı sıcak su (200 ml olan bardaklar)1.5 su bardağı yoğurt1 tane yumurtanın sarısı3 su bardağı ılık su1 yemek kaşığı tereyağı1 tatlı kaşığı kuru nane1 çay kaşığı pul biber1 tatlı kaşığı tuz Erişteli Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?Öncelikle yeşil mercimeği yumuşayana kadar haşlıyoruz.Başka bir tencerede suyumuzu kaynatıp yumuşayana mercimekleri ve erişteleri ekliyoruz.Bir kapta yoğurt,un ve yumurta sarısını karıştırarak çorbanın meyanesini hazırlıyoruz.Kaynayan mercimek ve eriştelerin suyundan bir kepçe alıp meyaneye ekleyerek karıştırıyoruz.Ilıyan meyaneyi mercimekli erişteli karışıma yavaş yavaş karıştırarak ekliyoruz.Tereyağı eritip üzerine nane ve pul biber ekleyip çorbaya ilave ediyoruz.En son çorbanın tuzunu ekleyip bir sürede kaynatıp çorbanın altını kapatıyoruz. Fırında Sebzeli KöfteFırında Sebzeli Köfte Tarifi İçin MalzemelerKöfte için;500 gram kıyma1 adet soğan (rendelenmiş)1 diş sarımsak (rendelenmiş)3 yemek kaşığı galeta unu1 adet yumurta1 tatlı kaşığı kimyon1 tatlı kaşığı karabiber1 tatlı kaşığı tuz1 tatlı kaşığı kırmızı pul biberMaydanoz (ince doğranmış)Sebzeler için;5 adet patates2 adet kırmızı kapya biber2 adet patlıcan10 tane kiraz domates1-2 yemek kaşığı zeytinyağıTuzKarabiberSos için;200 gram sıcak su1 kaşık salçaTuzKarabiberKekikToz kırmızı biber Fırında Sebzeli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?Bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta ve baharatları (kimyon, karabiber, tuz, pul biber) ekleyin.Maydanozu da ilave edip tüm malzemeleri iyice yoğurun.Köfte harcını 20-30 dakika dinlendirin.Patates,patlıcan, biberleri irice dilimleyin.Üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.Patatesleri ayrı, biber ve patlıcanları birlikte fırında kızarana kadar pişirin.Kızartılmış sebzeleri fırın tepsisine alın.Dinlenmiş harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde yuvarlayarak şekillendirin ve sebzelerin üzerine yerleştirin.Kiraz domatesleri, sosu tepsinin her tarafına dökün.200 derecede köfteler kızarana kadar pişirin. Pilav, salata ile servis edebilirsiniz. Yoğurtlu Havuç SalatasıYoğurtlu Havuç Salatası Tarifi İçin Malzemeler500 gram havuç3 yemek kaşığı zeytinyağıÇay kaşığının ucuyla kimyon karabiber pul biber ve tuzYoğurt için malzemeler:4 yemek kaşığı süzme yoğurt1 tatlı kaşığı hardal1 çay kaşığı balÇay kaşığı ucuyla pulbiberÜzerine sos için:ZeytinyağıSusam ve pul biber Yoğurtlu Havuç Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?Havuçları soyup, yıkayın 4 parmak uzunluğunda çubuklar halinde dilimleyin.Genişçe bir tavaya zeytinyağını ve havuçları koyup, kapağını kapatın.Havuçlar hafif yumuşayana kadar pişirin.Sonra kapağı açık şekilde havuçları hafif kızartın.Diğer tarafta yoğurdu rendelenmiş sarımsak hardal ve biberi karıştırıp servis tabağına alın, havuçları üzerine dizin.Sosu için; zeytinyağı susam ve biberi hafif kavurup havuçların üzerine gezdirin.Yoğurtlu havuç salatamız hazır. Pastane Usulü Tavuk GöğsüPastane Usulü Tavuk Göğsü Tarifi İçin Malzemeler125 gram tereyağ (veya margarin)1 su bardağı un1 su bardağı şeker1 lt süt + pişdikten sonra 1,5 su bardağı sütÜzerine;1 paket krema200 gram çikolata Pastane Usulü Tavuk Göğsü Tarifi Nasıl Yapılır?İlk olarak yağımızla unumuzu 2-3 dk kavuralım un kokusu çıksın.Sonra azar azar sütü ekleyip karıştıralım.Şekerde ilave edip kaynayınca 2-3 dkka daha kaynatmaya devam edelim.Kenara alıp sütü ekleyip blendırdan 3 dkka çekelim. (bu işlem önemli pürüzsüz ediyor).Kuplarımıza pay ederek soğuması için kenara alalım.Kremayı ılıtalım, içine çikolatayı ekleyip eritelim.Tatlımızın üstüne dökelim.Dolapta 4-5 saat bekletelim.