Malatyalı hanımlar için 11. gün iftar menüsü hazır!

Ramazan’ın 11. gününde, Malatyalı ev hanımları için hazırladığımız özel iftar menüsüyle karşınızdayız. Ustaların birbirinden eşsiz tariflerinden oluşan bu menüyle sofralarınızda lezzet dolu bir akşam geçirmeniz için en güzel yemek çeşitlerini sizler için derledik.İftar çorbaları tarifleri için ilk olarak doyurucu ve besleyici patates çorbası var. Ana yemekte iftar için yemek tarifleri arasında nohut tava ve yanında lokanta usulü acılı ezme var. Günün iftar tatlısı tahinli ramazan güzeli tatlısı ile parmaklarınızı yemeniz an meselesi!Patates ÇorbasıPatates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler1 adet patates1 adet soğan2 diş sarımsak1,5 yemek kaşığı un1 su bardağı ilikli kemik suyu (dondurulmuş kullandım)1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı kimyon1 çay kaşığı sebze çeşnisi (ben aromasını seviyorum zorunlu değil)Tuz2 yemek kaşığı zeytinyağ1 yemek kaşığı tereyağı6-7 bardak kaynar suÜzeri için;2 yemek kaşığı tereyağı1 çay kaşığı kırmızı toz biber1 tatlı kaşığı nanePatates Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?İlk olarak ocağa yağları ve soğanları alıp 2-3 dk kavurun.Ardından rendelenmiş patatesi ekleyip 2-3 dk daha pişirin.Üzerine unu ekleyip bir kaç dakika kavurun. (kokusu çıksın).Üzerine 6-7 bardak kaynar su ve ilikli kemik suyunu, son olarak baharatları ekleyip 15 dk kadar kaynatın.Kıvamı koyulaşınca blender ile çekin.En son servis etmeden önce kızdırılmış yağa toz biber ve naneyi ekleyip ocaktan alın. (bu şekilde baharatlar yanmaz).Kremasız krema tadı alabileceğiniz basit ve çöl lezzetli bir tarif. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.Nohut Tava TarifiAnında Bitecek Nohut Tava Tarifi İçin Malzemeler3 su bardağı haşlanmış nohut3 adet kapya biber1 adet yeşil biber3 adet domates1 orta boy soğan2 diş sarımsak1 çay kaşığı kimyon1 çay kaşığı karabiber1 tatlı kaşığı pulbiber1 tatlı kaşığı domates salçası1 tatlı kaşığı biber salçasıYarım çay bardağı zeytinyağıTuzAnında Bitecek Nohut Tava Tarifi Nasıl Yapılır?Sebzeleri jülyen şekilde doğrayalım.Borcama bütün malzemeleri alarak güzelce karıştıralım.Yağlı kağıdı ıslatarak buruşturalım yemeğin üzerine kapatarak 200 derecede 40 dakikada ara ara 2 kere karıştırarak altını kapatalım.Pideyle harika oluyor afiyet olsun.Acılı Ezme Lokanta UsulüAcılı Ezme Lokanta Usulü Tarifi İçin Malzemeler3 adet domates1 adet soğan2 adet acı yeşil biber2 adet kırmızı biber2 diş sarımsakYarım demet maydanozSosu:1 yemek kaşığı acı biber salçası1 yemek kaşığı domates salçası2 yemek kaşığı nar ekşisi1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı1 çay kaşığı tuz1 tatlı kaşığı pul biber1 tatlı kaşığı isot1 tatlı kaşığı kuru naneAcılı Ezme Lokanta Usulü Tarifi Nasıl Yapılır?Öncelikle sebzelerimizi yıkayıp küçük parçalara keselim.Dörde kestiğimiz domatesleri rondoya alarak çalıştıralım.Domatesin suyu çıkması için süzgece alalım.Ardından soğanımızı, kırmızı ve yeşil biberi, sarımsakları da rondoya tekrar çalıştıralım.Elde ettiğimiz karışımız da bir süzgece alalım ve suyunun süzülmesini sağlayalım.Suyu süzülen karışımları karıştırma kabına alalım ve üzerine geride kalan sos malzemelerini ekleyerek harmanlayalım.Güzelce karışan acılı ezmemizi 1 saat bekletildikten sonra servis edelim.Tahinli Ramazan GüzeliTahinli Ramazan Güzeli Tarifi İçin Malzemeler150 gram margarin veya tereyağı1 çay bardağı pudra şekeri3 yemek kaşığı tahin1 çay bardağı irmik1 adet yumurta1 paket kabartma tozu1 paket vanilyaUn (azar azar ekleyin bu kez ölçmedim)Üzeri için:1 adet yumurta sarısı1 çay kaşığı pekmezŞerbeti için:2 su bardağı toz şeker3 su bardağı suMinik bir parça limonTahinli Ramazan Güzeli Tarifi Nasıl Yapılır?İlk olarak şerbeti hazırlayalım malzemeleri uygun bir tencereye alalım karıştırarak şekerini eritelim.Kaynamaya başlayınca altını kısalım 10 dk kaynatıp ocaktan alalım soğusun.Bu sırada yoğurma kabına un dışındaki malzemeleri ekleyip karıştıralım.Üzerine azar azar un ekleyip yumuşak bir hamur hazırlayalım.Hazırladığımız hamurdan ufak parçalar koparıp elimizde yuvarlayalım.Üzerine hafif bastırıp çok inceltmeden düzleyelim.Krema sıkma ucunu una batırıp hamurun tam ortasına oyuk açalım.Tepsiye dizdikten sonra yumurta pekmez karışımını üzerine sürelim.Tek tarafına çatalla çizik atalım, bir kısmınıda yumurta sürmeden yaptım .Ardından 180 derece ısınmış fırında güzel kızarana kadar pişirelim.Fırından aldığımız tatlıya soğuk şerbeti gezdirelim kaşıkla üzerine tekrar gezdirip daha çabuk çekmesini sağlayalım .Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz afiyet olsun.Şerbeti tam çekiyor ama sorun yaşarsanız tatlıyı ters yüz edebilir üzerinin de iyi çekmesini sağlayabilirsiniz.Bezeleri çok inceltmeyin serbeti alınca dağılır hassas bir tatlı. Ramazan’ın 11. gününde, Malatyalı ev hanımları için hazırladığımız özel iftar menüsüyle karşınızdayız. Ustaların birbirinden eşsiz tariflerinden oluşan bu menüyle sofralarınızda lezzet dolu bir akşam geçirmeniz için en güzel yemek çeşitlerini sizler için derledik.İftar çorbaları tarifleri için ilk olarak doyurucu ve besleyici patates çorbası var. Ana yemekte iftar için yemek tarifleri arasında nohut tava ve yanında lokanta usulü acılı ezme var. Günün iftar tatlısı tahinli ramazan güzeli tatlısı ile parmaklarınızı yemeniz an meselesi! Patates ÇorbasıPatates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler1 adet patates1 adet soğan2 diş sarımsak1,5 yemek kaşığı un1 su bardağı ilikli kemik suyu (dondurulmuş kullandım)1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı kimyon1 çay kaşığı sebze çeşnisi (ben aromasını seviyorum zorunlu değil)Tuz2 yemek kaşığı zeytinyağ1 yemek kaşığı tereyağı6-7 bardak kaynar suÜzeri için;2 yemek kaşığı tereyağı1 çay kaşığı kırmızı toz biber1 tatlı kaşığı nane Patates Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?İlk olarak ocağa yağları ve soğanları alıp 2-3 dk kavurun.Ardından rendelenmiş patatesi ekleyip 2-3 dk daha pişirin.Üzerine unu ekleyip bir kaç dakika kavurun. (kokusu çıksın).Üzerine 6-7 bardak kaynar su ve ilikli kemik suyunu, son olarak baharatları ekleyip 15 dk kadar kaynatın.Kıvamı koyulaşınca blender ile çekin.En son servis etmeden önce kızdırılmış yağa toz biber ve naneyi ekleyip ocaktan alın. (bu şekilde baharatlar yanmaz).Kremasız krema tadı alabileceğiniz basit ve çöl lezzetli bir tarif. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Nohut Tava TarifiAnında Bitecek Nohut Tava Tarifi İçin Malzemeler3 su bardağı haşlanmış nohut3 adet kapya biber1 adet yeşil biber3 adet domates1 orta boy soğan2 diş sarımsak1 çay kaşığı kimyon1 çay kaşığı karabiber1 tatlı kaşığı pulbiber1 tatlı kaşığı domates salçası1 tatlı kaşığı biber salçasıYarım çay bardağı zeytinyağıTuz Anında Bitecek Nohut Tava Tarifi Nasıl Yapılır?Sebzeleri jülyen şekilde doğrayalım.Borcama bütün malzemeleri alarak güzelce karıştıralım.Yağlı kağıdı ıslatarak buruşturalım yemeğin üzerine kapatarak 200 derecede 40 dakikada ara ara 2 kere karıştırarak altını kapatalım.Pideyle harika oluyor afiyet olsun. Acılı Ezme Lokanta UsulüAcılı Ezme Lokanta Usulü Tarifi İçin Malzemeler3 adet domates1 adet soğan2 adet acı yeşil biber2 adet kırmızı biber2 diş sarımsakYarım demet maydanozSosu:1 yemek kaşığı acı biber salçası1 yemek kaşığı domates salçası2 yemek kaşığı nar ekşisi1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı1 çay kaşığı tuz1 tatlı kaşığı pul biber1 tatlı kaşığı isot1 tatlı kaşığı kuru nane Acılı Ezme Lokanta Usulü Tarifi Nasıl Yapılır?Öncelikle sebzelerimizi yıkayıp küçük parçalara keselim.Dörde kestiğimiz domatesleri rondoya alarak çalıştıralım.Domatesin suyu çıkması için süzgece alalım.Ardından soğanımızı, kırmızı ve yeşil biberi, sarımsakları da rondoya tekrar çalıştıralım.Elde ettiğimiz karışımız da bir süzgece alalım ve suyunun süzülmesini sağlayalım.Suyu süzülen karışımları karıştırma kabına alalım ve üzerine geride kalan sos malzemelerini ekleyerek harmanlayalım.Güzelce karışan acılı ezmemizi 1 saat bekletildikten sonra servis edelim. Tahinli Ramazan GüzeliTahinli Ramazan Güzeli Tarifi İçin Malzemeler150 gram margarin veya tereyağı1 çay bardağı pudra şekeri3 yemek kaşığı tahin1 çay bardağı irmik1 adet yumurta1 paket kabartma tozu1 paket vanilyaUn (azar azar ekleyin bu kez ölçmedim)Üzeri için:1 adet yumurta sarısı1 çay kaşığı pekmezŞerbeti için:2 su bardağı toz şeker3 su bardağı suMinik bir parça limon Tahinli Ramazan Güzeli Tarifi Nasıl Yapılır?İlk olarak şerbeti hazırlayalım malzemeleri uygun bir tencereye alalım karıştırarak şekerini eritelim.Kaynamaya başlayınca altını kısalım 10 dk kaynatıp ocaktan alalım soğusun.Bu sırada yoğurma kabına un dışındaki malzemeleri ekleyip karıştıralım.Üzerine azar azar un ekleyip yumuşak bir hamur hazırlayalım.Hazırladığımız hamurdan ufak parçalar koparıp elimizde yuvarlayalım.Üzerine hafif bastırıp çok inceltmeden düzleyelim.Krema sıkma ucunu una batırıp hamurun tam ortasına oyuk açalım.Tepsiye dizdikten sonra yumurta pekmez karışımını üzerine sürelim.Tek tarafına çatalla çizik atalım, bir kısmınıda yumurta sürmeden yaptım .Ardından 180 derece ısınmış fırında güzel kızarana kadar pişirelim.Fırından aldığımız tatlıya soğuk şerbeti gezdirelim kaşıkla üzerine tekrar gezdirip daha çabuk çekmesini sağlayalım .Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz afiyet olsun.Şerbeti tam çekiyor ama sorun yaşarsanız tatlıyı ters yüz edebilir üzerinin de iyi çekmesini sağlayabilirsiniz.Bezeleri çok inceltmeyin serbeti alınca dağılır hassas bir tatlı.