- Haberler
- Video Haber
- Malatya mutfağı göz kamaştırdı!
Malatya mutfağı göz kamaştırdı!
21-27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası kapsamında Malatya'da düzenlenen 'Bir Sofrada Miras' etkinliğinde kentin zengin gastronomi kültürü tanıtıldı.
Malatya Mutfağı Binlerce Yıllık Miras Taşıyor
Malatya mutfağının köklü ve zengin bir mirası temsil ettiğini belirten Malatya Büyükşehir Belediye Başkanı Sami Er, bu kültürün yalnızca yemeklerden ibaret olmadığını; paylaşma, üretim, bereket ve toplumsal birlikteliği de içinde barındırdığını söyledi. Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan himayelerinde her yıl farklı bir temayla düzenlenen Türk Mutfağı Haftası’nın bu yıl “Bir Sofrada Miras” temasıyla kutlandığını ifade eden Başkan Er, “Sağlıklı, doğal, sürdürülebilir ve atıksız mutfak anlayışını merkeze alan bu anlamlı hafta mutfak kültürümüzün ulusal ve uluslararası düzeyde tanıtılması açısından çok büyük bir önem taşımaktadır” dedi. Malatya’nın kadim medeniyetlerin buluşma noktası olduğunu vurgulayan Er, kentin güçlü gastronomi mirasıyla Türkiye’nin öne çıkan şehirleri arasında yer aldığını belirtti. Malatya’nın 49 coğrafi işaretli tescilli ürüne sahip olduğunu, 6 ürünün ise tescil sürecinin devam ettiğini aktaran Er, kağıt kebabı, kiraz yaprağı sarması, sıkma köfte gibi yöresel lezzetlerin kültürel hafızanın önemli parçaları olduğunu ifade etti. Arslantepe Höyüğü’nde ortaya çıkarılan ve yaklaşık 3 bin yıl öncesine ait olduğu değerlendirilen fırın kalıntılarının, Malatya’nın gastronomi tarihinin ne kadar köklü olduğunu gözler önüne serdiğini dile getiren Başkan Er, bu keşfin mutfak kültürünün binlerce yıllık medeniyet birikimine dayandığının güçlü bir göstergesi olduğunu söyledi. “Asrın felaketini yaşamış bir şehir olarak bugün yeniden görüyoruz ki aynı sofrada buluşmak aynı ekmeği paylaşmak dayanışmanın ve kardeşliğin en güçlü ifadesidir” diyen Başkan Er, Türk Mutfağı Haftası’nın ülkeye ve Malatya’ya hayırlı olmasını temenni etti.
