Malatya'da yerli kayısı pırtlatma makinesi görücüye çıktı
Malatya kayısısında üretim maliyetinin yüzde 60'ını bulan ve mevsimlik işçi krizleri nedeniyle tonlarca ürünün tarlada çürümesine yol açan 'çekirdek çıkarma' çilesi tarihe karışıyor. 3 yıllık çalışmanın ardından tamamen yerli ve milli imkanlarla geliştirilen 'Kayısı Çekirdeği Çıkarma Makinesi' tanıtıldı.
Haberin Özeti
- • Malatya'da, kayısı üretim maliyetinin %60'ını oluşturan ve işçi krizi nedeniyle ürün kaybına yol açan çekirdek çıkarma sorunu, yeni bir makineyle çözüme kavuşuyor.
- • Kayısı Araştırma Enstitüsü öncülüğünde 3 yıllık çalışmayla geliştirilen yerli makine, geleneksel 100 kg yerine tek operatörle günde 1.8-2 ton kayısı işleyebiliyor.
- • Yıllık 400 milyon dolar kazandıran Malatya kayısısı için bu teknoloji, işçilik maliyetlerini düşürerek ürün kalitesini ve ihracat değerini artırmayı hedefliyor.
Türkiye’ye yılda yaklaşık 400 milyon dolar döviz kazandıran ve bölgedeki 32 bin ailenin ana geçim kaynağı olan "sarı altın" kuru kayısıda tarihi bir dönem başladı. Kayısı Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü öncülüğünde yürütülen çalışmalar sonucunda, yıllardır üreticinin belini büken ve sektörün en kronik sorunu olarak görülen çekirdek çıkarma süreci, tamamen yerli ve milli imkânlarla geliştirilen teknoloji sayesinde aşıldı.
Çekirdek Çıkarma Sorunu Tarihe Karışıyor
Kayısının sadece bir meyve değil; emeğin, sabrın ve alın terinin hikâyesi olduğunu belirten Kayısı Araştırma Enstitüsü Müdürü Abdullah Erdoğan, dünya liderliğini sürdürmek için geleneksel üretimi modern teknolojiyle buluşturmanın bir zorunluluk haline geldiğini vurguladı. Çekirdek çıkarma (patik) sürecinin üreticide yarattığı ağır yüke dikkat çeken Erdoğan, “Kayısının serüveninde aşılması gereken bir diğer büyük engel daha vardı: Çekirdek çıkarma, yani patik işlemi. Üretimdeki toplam işçilik maliyetinin yüzde 55 ila yüzde 60'ını oluşturan bu süreç, mevsimlik işçi temininde yaşanan zorluklar nedeniyle ürünün bahçede beklemesine, yığınlarda ekşimesine ve ciddi ihracat kayıplarına yol açıyordu. İşte bugün, bu kronik sorunu çözecek tarihi bir adımı hep birlikte atıyoruz” dedi.
Bakmadan Geçme
