Malatya'da yapılan araştırma gerçeği ortaya çıkardı! Çiğ Sütten Geçiyor
İnönü Üniversitesi Fen-Edebiyat Fakültesi Biyoteknoloji Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Doç. Dr. Seval Cing Yıldırım, Malatya'da farklı bölgelerden topladığı 122 çiğ süt örneğini inceledi. Yıldırım, Üropatojenik E.coli bakterilerinin çiğ süt yoluyla sindirim sistemine girip belirti vermeden üriner sisteme geçmesi sonucu gıdayla bulaşan idrar yolu enfeksiyonlarına (GİYE) sebebiyet verebileceğini ifade etti.
Daha öncede peynirde uygulanmış
Daha önce yörede üretilen peynirlerde yenilebilir film uygulaması yaptıklarını ve bu peynirlerde yüksek mikrobiyal yoğunluk gözlemlediklerini belirten Doç. Dr. Yıldırım, bulaşın kaynağının sütten gelebileceğini düşündüklerini, bu nedenle çiğ süt üzerinde detaylı bir araştırma yürüttüklerini söyledi.
Bakmadan Geçme