Malatya'da iftar sofrası telaşı başladı: Ramazan'ın 2. Gününde işte iftar menüsü
Ramazan ayının manevi atmosferiyle birlikte Malatya'da iftar sofraları için mutfak telaşı da hız kazandı. Gün boyu oruç tutan aileler için akşam iftarına en güzel yemekleri hazırlamak isteyen ev hanımları, hem doyurucu hem de pratik menülere yöneliyor. Malatya'daki sofralara lezzet katacak Ramazan'ın 2. gününe özel hazırlanan iftar menüsü hazır! İşte detaylar..
Soğan Mezesi (Kebapçı Mezesi)
Soğan Mezesi (Kebapçı Mezesi) Tarifi İçin Malzemeler
Yarım kg kadar kuru soğan (Yaklaşık 14 tane yumurta boy kullandım)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı isot yada acı pul biber (Biber salçası acıysa kullanmayın)
1 çay kaşığı tuz
Soğan Mezesi (Kebapçı Mezesi) Tarifi Nasıl Yapılır?
Soğanların kabuklarını soyup yıkayın.
Soğanları dörde bölün eğer büyük soğan kullanacaksınız piyaz şeklindede doğrayabilirsiniz.
Tavaya zeytinyağını koyun.
Doğranmış soğanları koyup kapagını kapatın yumuşayıncaya kadar kavurun.
Kavrulan soğanların üzerine salça ve baharatlarını dökün salça kokusu geçtikten sonra 3 yemek kaşığı kadar su koyup bir kaç kez daha karıştırın.
Salçalar özleşip sos halini alınca ocağı kapatın.
İster soğuk ister sıcak tüketin.
Buzdolabında 4-5 gün bozulmadan saklayabilirsiniz.
Bakmadan Geçme
