Malatya'da İftar Sofrası Hazırlığı: Ramazan'ın 8. Gününde İşte Günün Menüsü
Ramazan ayının bereketiyle birlikte Malatya'da iftar telaşı artarken, 30 günlük iftar menüsü önerilerinde 8. günün lezzetleri belli oldu. Havuçlu şehriye çorbası, Tepsi kebabı, Fırında sebze kızartması, Gelin pastası kadar uzanan menü, Malatyalı hanımlar için hem pratik hem doyurucu seçenekler sunuyor.
Fırında Sebze Kızartması
Fırında Sebze Kızartması Tarifi İçin Malzemeler
700 gram Bürüksel lahanası
2 tane orta boy patates
3 tane küçük boy havuç
1 tane soğan
1 tane kırmızı kapya biber
3 diş sarımsak
Salçalı sosu için;
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 çay bardağı sıcak su
Cevizli sos için;
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı iri kırılmış ceviz
1 tatlı kaşığı pulbiber
Yoğurtlu sosu için;
500 gram az sulu yoğurt
2 diş sarımsak
1,5 çay kaşığı tuz
5 dal dereotu
Fırında Sebze Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle Bürüksel lahanayı ayıklayın yıkayın.
Üzerine kaynar su ve yarım limon suyu sıkın.
5 dakika haşlayın acısı gazı çıksın.
Daha sonra soğuk suyla yıkayın diğer sebzeleri yıkayın, iri şeklinde doğrayın.
Tepsiye hepsini ekleyin, sos malzemelerini geniş bir kapta karıştırın sebzelerin üzerine dökün karıştırın.
180 dereceli fırına kızarmaya verin, biraz pişince bir kere karıştırın patatesler pişince fırından çıkarın.
Yoğurdu diğer malzemelerle karıştırın, servis tabağına alın.
Üzerine sebzeleri ekleyin.
Cevizli sos için tavaya 4 yemek kaşığı zeytinyağıyla 2 yemek kaşığı ceviz ekleyip hafif ısınınca ocaktan alın.
Üzerine 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber ekleyin karıştırın.
Sebzelerin üzerine gezdirin, biraz maydanoz serpin.
Bakmadan Geçme
