Malatya'da İftar Sofrası Hazırlığı: Ramazan'ın 8. Gününde İşte Günün Menüsü
Ramazan ayının bereketiyle birlikte Malatya'da iftar telaşı artarken, 30 günlük iftar menüsü önerilerinde 8. günün lezzetleri belli oldu. Havuçlu şehriye çorbası, Tepsi kebabı, Fırında sebze kızartması, Gelin pastası kadar uzanan menü, Malatyalı hanımlar için hem pratik hem doyurucu seçenekler sunuyor.
Tepsi Kebabı
Tepsi Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
600 gr yağsız dana kıyma
1 adet kuru soğan
2adet kapya biber
3 adet yeşil biber
4 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz
Tepsiye sürmek için;
1 tatlı kaşığı domates salçası
Sosu için;
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı tuz
Üzerini süslemek için:
Domates
Yeşil biber
Tepsi Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Soğan, sarımsak, maydanoz ve biberleri rondodan ince olacak şekilde geçirin.
Bir kapta kıymayı ve ince çekilmiş sebzeleri tuz ve baharatları ekleyip yoğurun.
Tepsiye1 tatlı kaşığı salçayı hertarafına gelecek şekilde sürün.
Kıymalı harcımızı hertarafına bastırarak yayın. 8 eşit parçaya bölün.
Üzerine biber ve domates dilimleri ile süsleyelim.
Bir çay bardağı suya bir yemek kaşığı salçayı, tuz ve sıvı yağı koyarak karıştırın ve tepsimizin üzerine gezdirelim.
200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Bakmadan Geçme
