Lezzet ve Tarih Malatya'da Buluşuyor: Arslantepe'nin Işığında Türk Mutfağı…!
Malatya Turgut Özal Üniversitesi ev sahipliğinde düzenlenecek 'Arslantepe'nin Işığında Türk Mutfağı' adlı üniversiteler arası yemek yarışmasında, binlerce yıllık Anadolu mirası genç şeflerin yaratıcı dokunuşlarıyla yeniden hayat bulacak.
Malatya Turgut Özal Üniversitesi Kale Turizm ve Otel İşletmeciliği Meslek Yüksekokulu tarafından düzenlenen “Arslantepe’nin Işığında Türk Mutfağı” adlı üniversiteler arası yemek yarışması, 16 Mayıs 2025 tarihinde Malatya’da gerçekleştirilecek.
Türkiye genelindeki devlet ve vakıf üniversitelerinin gastronomi, aşçılık ve yiyecek-içecek bölümlerinden öğrencilerin katılabileceği yarışmada, tarihi Arslantepe Höyüğü’nün kültürel mirasından ilham alınarak, yerel tatların modern tekniklerle yeniden yorumlanması hedefleniyor.
Yarışmanın temel amacı; yöresel ürünlerin kullanımı, sıfır atık ilkesi doğrultusunda sürdürülebilir tariflerin oluşturulması ve unutulmaya yüz tutmuş geleneksel lezzetlerin günümüz mutfağına kazandırılması olarak belirlendi.
