Norveç'ten Erzincan'a, oradan Malatya'ya gönderiliyor
Erzincan'da Norveç'ten getirilen doğal koyun derilerinden hazırlanan tulumlar, aralarında Malatya'nın da bulunduğu birçok ildeki peynir üreticilerine gönderiliyor.
Malatya’da geleneksel yöntemlerle tulum peyniri üretiminde kullanılan özel deri tulumların önemli bir bölümü Erzincan’daki tesislerde hazırlanıyor. Norveç’ten ithal edilen doğal beyaz koyun derileri, Erzincan’da çeşitli işlemlerden geçirilerek peynir üreticilerinin kullanımına hazır hale getiriliyor.
Yüzyıllardır tulum peyniri geleneğinin sürdürüldüğü Erzincan’da hazırlanan deri tulumlar, başta Erzincan olmak üzere Malatya, Çorum, Erzurum, Tunceli, Elazığ, Van, Bingöl, İstanbul, Mardin ve Adana gibi birçok ildeki peynir üreticilerine ulaştırılıyor.
Malatya’daki peynir üreticilerine gönderiliyor
Erzincan’da işlenen koyun derilerinden hazırlanan tulumlar, Malatya’daki peynir üreticilerinin de kullandığı önemli üretim malzemeleri arasında yer alıyor.
Deri tulumların, peynirin doğal koşullarda olgunlaşmasına katkı sağladığı belirtilirken, geleneksel tulum peyniri üretiminin sürdürülmesinde de önemli rol oynadığı ifade ediliyor.
Norveç’ten Erzincan’a, oradan Malatya’ya
İşletme sahibi Onur Eraslan, deri tulumların üretim sürecinin Norveç’ten getirilen koyun derileriyle başladığını belirtti.
Derilerin Erzincan’daki tesislerde işlenerek tulum haline getirildiğini ifade eden Eraslan, üretim sürecinde derilerin önce uzun tüylerinden arındırıldığını, ardından pres makinelerinde istenilen ölçülerde kesildiğini söyledi.
Dinlendirme ve mayalama işlemlerinin ardından özel makinelerde dikilen derilerin kalite kontrolden geçirildiğini belirten Eraslan, son aşamada tulumların paketlenerek Türkiye’nin farklı illerindeki peynir üreticilerine gönderildiğini kaydetti.
Geleneksel üretime katkı sağlıyor
Erzincan’daki tesislerde geleneksel yöntemlerle modern teknolojinin bir araya getirildiği üretim sürecinde hazırlanan deri tulumlar, Malatya’nın yanı sıra Türkiye’nin farklı bölgelerindeki peynir üreticilerine ulaştırılıyor.
Bakmadan Geçme
