Malatyalı hanımlar için iftarın ilk menüsü hazır!
Ramazan ayı boyunca, Malatyalı hanımlar için özenle hazırlanan iftar menülerini sizler için hazırlıyoruz. Bugün nefisyemektarifleri.com ustalarından özel tariflerle iftar sofralarınızı şenlendiriyoruz.
El Açması Fıstıklı Şöbiyet Tatlısı
El Açması Fıstıklı Şöbiyet Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için ;
yarım su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
yarım çay bardağı (60 ml) süt
yarım çay bardağı (60 ml) sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
1 çimdik tuz
2-2,5 su bardağı un
100 gram nişasta
100 gram sade yağ (en son üzerine)
İrmik kaymağı için:
300 ml süt
2 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı şeker
Şerbeti için
2 su bardağı şeker (340 gr)
1.5 su bardağı su
bir kaç damla limon suyu
El Açması Fıstıklı Şöbiyet Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
Önce şerbeti için su ve şekeri tencereye alıp karıştıralım, kaynayınca birkaç damla limon suyu sıkarak 15 dk kaynatalım. Şerbeti soğuması için kenara alalım.
Daha sonra kreması için süt, irmik ve şekeri sürekli karıştırarak pişirelim. Bekledikçe daha da koyulaşıyor, ara ara karıştırarak soğutalım.
Hamuru için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alarak hamuru yoğuralım. Çok yumuşak bir hamur değil, ben 2 su bardağından biraz daha fazla un kullandım, unu kontrollü olarak ilave edebilirsiniz.
Toparlanan hamuru streçle örterek 15 dakika dinlendirelim.
Ardından hamuru iki parçaya bölüp oklava ile ilkini açalım. Çok ince açmaya gerek yok, fotoğrafta gördüğünüz kadar açmanız yeterli olur. Açarken nişasta kullanabilirsiniz.
Yaklaşık 2 karış çapında açınca bolca nişasta serperek katlayalım. Yine nişasta serperek hamuru tekrar katlayalım. Diğer bezeyi de aynı şekilde hazırlayalım. Bu esnada dinlenen ilk katladığımız hamuru alıp açmaya başlayabiliriz.
Hamuru bu defa dikdörtgen şeklinde açalım. Yaklaşık 24 cm ye 36 cm kadar açmamız gerekiyor. Varsa kenarlardaki eğrilikleri kesebilirsiniz.
Açtığımız hamuru kareler halinde keselim. İçlerine 1 er tatlı kaşığı irmik kaymağı yerleştirip kırıp fıstık serpelim. Sonrasında kareleri ikiye katlayıp üçgen haline getirip tepsiye dizelim. Dizerken uçlarını hafif kapatacak şekilde yerleştirirseniz pişerken açılmaz.
Tatlıların üzerine eritip soğuttuğumuz sade yağdan gezdirelim.
160 derece fırında 50-55 dakika pişirelim. Güzelce kızartalım ki şerbetleyince kıtır kıtır olsunlar.
Fırından aldığımız tatlıyı 5 dk dinlendirip soğuk şerbeti gezdirelim. Birkaç saat şerbetini çekmesi için bekletip fıstıkla süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Bakmadan Geçme
