Malatyalı hanımlar için iftarın 6. günü menüsü hazır!

Ramazan’ın 6. gününde, Malatyalı hanımlar için hazırladığımız özel iftar menüsüyle karşınızdayız. Nefis Yemek Tarifleri ustalarından ilham alınarak oluşturulan bu menü sayesinde sofralarınızda besleyici, farklı ve lezzet dolu bir akşam geçirmeniz mümkün olacak.

Hazırsanız 6. gün iftar menüsünü sizler için listeledik. İftar çorbaları arasında besleyici ve nefis lezzetiyle lebeniye çorbası ilk sırada yer alıyor. Ana yemek olarak Ramazan sofralarına yakışan patates mantısı öne çıkarken, yanında iftar salatası olarak pratik ve hafif pancar salatası sofraya renk katıyor. Tatlıda ise farklı lezzet arayanlar için kaşık tatlısı menüde yer alıyor. Bu özel menüyle Malatyalı hanımlar için hem doyurucu hem de keyifli bir iftar sofrası sizleri bekliyor.

Lebeniye Çorbası Nefis (Gaziantep Usulü) Tarifi İçin Malzemeler
Lebeniye çorbasının köftesi için:

150-200 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
2 yemek kaşığı galeta unu
Lebeniye çorbası için;

1 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı kırık pirinç
1,5 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı limonun suyu
4 su bardağı sıcak su
Lebeniye çorbasının üzeri için:

1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tereyağı

Lebeniye Çorbası Nefis (Gaziantep Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle lebeniye çorbamızın köftesi hazırlayalım köftemiz için bütün malzemeleri uygun bir kapta bir araya getirelim kıyma, rendelenmiş soğan,ve baharatlarımızı ekleyip güzelce yoğuralım, nohut büyüklüğünde küçük köfteler yuvarlayalım.
Lebeniye çorbası için pirinçi yıkayıp tencereye alarak 1 su bardağı su ekleyerek pişirelim.
Yumuşayınca üstüne 4 su bardağı sıcak su ilave ederek 5 dakika daha kaynatıltan çorbamıza nohutlumuzu ilave edelim kaynamaya bırakalım.
Lebeniye çorbasının terbiyesi için yoğurt,un ve limonlumuzu malzemeleri bir araya getirelim çırpıcı yardımıyla güzelce karıştıralım pürüzsüz olsun.
Çorbamızdan bir kaç kepçe terbiyesinin içine alarak terbiyesini açalım sıcaklığını dengeleyerek çorbanın içine aktaralım.
15 dakika kadar kaynatalım daha sonrasında kapatalım.
Uygun bir tavamızda 1 yemek kaşığı tereyağında köftelerimizi kızartalım, iyice pişince naneyi de ekleyerek altını kapatın.
Köfteleri de çorbanın içine ekleyince çorbamız servise hazır olacak afiyet olsun

Patates Mantısı

Patates Mantısı Tarifi İçin Malzemeler
4-5 adet milföy hamuru
2-3 adet patates (haşlanmış)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Üzerine sürmek için;

Zeytinyağı
Sosu için;

3 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
Üzeri için;

Zeytinyağı
Toz biber

Patates Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavaya zeytinyağı, salça ve soğanı alıp kavuruyoruz.
Üzerine baharatları ekliyoruz.
Haşlayıp ezdiğimiz patatesleri de ekleyerek birkaç dakika daha pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Milföyler çözüldükten sonra harcı, tüm yüzeyine gelecek şekilde bıçak yardımıyla sürüyoruz.
Dört eşit parçaya bölüp içine harcı koyuyor ve rulo yapıyoruz.
Yağlanmış borcama diziyoruz.
Üzerine fırça ile zeytinyağı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Fırından çıktıktan sonra sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış toz biberli yağ ile servis ediyoruz. Afiyet şeker olsun

Pancar Salatası

Pancar Salatası Tarifi İçin Malzemeler
2 adet pancar
2 adet havuç
1 adet nar
Yarım mor lahana
Yarım demet maydanoz
1 adet limon suyu
Zeytin yağı
Tuz

Pancar Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle pancarın kabuklarını soyup haşlayın, haşlanan pancarları buz parçalarının olduğu soğuk suda bekletin.
Pancarı havucu, mor lahanayı minik minik doğrayın, maydanozu ince kıyın, narı ayıklayıp bütün malzemeyi karıştırın.
Zeytinyağı, limon ve tuzuda ekleyin, salatanız servise hazır.

Kaşık Tatlısı

Kaşık Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
Beyaz muhallebi için;

1 kg süt
125 gram tereyağ
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Ganaj için;

1 kutu sıvı krema (200 ml)
100 gram bitter çikolata
100 gram sütlü çikolata
Süslemek için;

Rendelenmiş çikolata ve pirinç antep fıstığı

Kaşık Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle derin bir tencereye tereyağı alıp hafif eritip içine unu ilave edip hafif kavurun.
Ardından yavaş yavaş sütü ilave edip sürekli karıştırın.
İçine şekeri ilave edin.
Koyu muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıp içine vanilya koyup 10 dakika mikserle çırpın.
Ganaj için kremayı küçük bir tencereye koyarak ocağa alın.
Kaynamaya başlar başlamaz ocağın altını kapatın.
İçine parçaladığımız çikolataları ekleyip hızlıca karıştırın.
Uygun bir borcamı hafif ıslatıp beyaz muhallebiyi borcama dökün.
Üzerine ganajı dökün.
Buzdolabında en az 5 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerine çikolata rendeleyip pirinç antep fıstığı serpin. Afiyet olsun.