Malatyalı Hanımlar İçin 5. Gün İftar Menüsü Hazır!

Ramazan’ın 5. gününde, Malatyalı hanımlar için hazırladığımız özel iftar menüsüyle karşınızdayız. Ustaların tariflerinden oluşan bu menüyle sofralarınızda lezzet dolu bir akşam geçirmeniz için en güzel seçenekleri derledik.İftar çorbaları için doyurucu, şifalı karışık sebze çorbası ilk sırada. İftar yemekleri arasından muhteşem lezzetiyle fırında beşamel soslu sebzeli tavuk ve semizotu salatası nefis bir tarif olacak! İftar tatlısı tam ölçülü, tadı kıvamı mükemmel cevizli kadayıf tatlısı damaklarınızda şenlik yaratacak! Karışık Sebze Çorbası TarifiKarışık Sebze Çorbası Tarifi İçin Malzemeler1 adet orta boy patates1 adet kapya biber1 adet yeşil kabak1 adet havuç1 adet küçük boy soğan2 diş sarımsak2 yemek kaşığı un1 yemek kaşığı tereyağı3 yemek kaşığı sıvı yağ1 tatlı kaşığı tuz1 tatlı kaşığı naneYarım çay kaşığı karabiberYarım limon suyu1,5 litre suKarışık Sebze Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?Karışık sebze çorbası için öncelikle tüm sebzeleri küp küp doğrayalım.Ardından ocağa aldığımız uygun bir tencereye sıvıyağı alalım ve doğranmış havuç ile soğanı ekleyerek orta ateşte yaklaşık 5 dakika, hafifçe renk değiştirene kadar kavuralım.Patates, kabak, kapya biber ve ezilmiş sarımsakları da ekleyerek 5 dakika daha kavurmaya devam edin.Sebzeler iyice kavrulduğunda tereyağını ekleyelim ve eriyince unu ilave edelim. Sürekli karıştırarak 3 dakika kadar kavuralım.Üzerine sıcak suyu ekleyelim ve çorbayı kaynamaya bırakalım.Sebzeler iyice yumuşadıktan sonra tuz, karabiber, limon suyu ve naneyi ekleyelim.Tüm malzemeler iyice karıştığında çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayalım. Sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun!Fırında Beşamel Soslu Sebzeli TavukFırında Beşamel Soslu Sebzeli Tavuk Tarifi İçin Malzemeler3 adet kalçalı tavuk but (1 kg)3 adet patates3 adet havuç1,5 su bardağı bezelye2 su bardağı kaşar peyniriTuzKarabiberKırmızı pul biberBeşamel sos için:2 yemek kaşığı tereyağı2 yemek kaşığı un1 su bardağı haşladığınız tavuğun suyu1 su bardağı soğuk süt1/2 (yarım) çay kaşığı tuzFırında Beşamel Soslu Sebzeli Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?Tavuk, patates, havuç ve bezelyeyi haşlayın.Bir fırın kabına didiklediğiniz tavuğu serin.Tuz ve karabiber serpin.Üzerine küp doğradığınız patatesleri serin.Tuz ve karabiber serpin.Üzerine önce küp doğradığınız havuçları, onun üzerine bezelyeleri serin.Beşamel sosun hazırlanışı:küçük bir tencerede tereyağını eritin.Unu ilave edin ve sarı renk alana kadar kavurun.Yavaş yavaş tavuk suyunu ilave ederek sürekli karıştırın. Biraz tuz ekleyin.Soğuk sütü yine yavaş yavaş ilave ederek pürüzsüzleşinceye ve koyu bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Beşamel sosunuz hazır.Beşamel sosunuzu, hazırladığınız tavuklu karışımın üzerine eşit şekilde dökün.En üste rendelenmiş kaşar peyniri ve pul biberi serpin.200° fırında kaşarlar eriyip biraz kızarana kadar pişirin.Semizotu Salatası Semizotu Salatası Tarifi İçin Malzemeler1 bağ semizotu2 adet salatalıkYarım demet dereotu1 kutu konserve mısırSosu için;4-5 yemek kaşığı tepeleme yoğurt3 yemek kaşığı mayonezYarım limon (ekşi seviyorsanız arttırabilirsiniz)KarabiberTuzÜzeri için;ZeytinyağıSemizotu Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?Semizotunu ayıklayın, yıkayıp iyice süzün, salatalıkları ince ince doğrayın, dereotunu ince doğrayın, mısırı süzüp ekleyin, sosu iyice karıştırın, bütün malzemeleri birleştirin, üzerine zeytin yağı gezdirin.Cevizli Kadayıf TatlısıCevizli Kadayıf Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler125 gram tereyağı veya margarinYarım çay bardağı sıvı yağ1 adet yumurta2 yemek kaşığı dolusu yoğurt2 yemek kaşığı dolusu irmik2 yemek kaşığı dolusu pudra şekeri3 su bardağı + 1 kaşığı un1 paket vanilya1 paket kabartma tozu2 su bardağı kavrulmuş kadayıf1 su bardağı ceviz içiÜzerine:Kavrulmuş kadayıfŞerbeti için;2 buçuk su bardağı toz şeker3 buçuk su bardağı su2 yemek kaşığı pekmez5-6 damla limon suyuCevizli Kadayıf Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?Öncelikle şerbetimiz için gerekli malzemeleri limon suyu hariç, tencereye alıp 5-6 dakikada kaynatalım.Kaynayınca limon suyu damlatıp bir kaç dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatıp soğumaya bırakalım.Oda ısısındaki malzemeleri öncelik sırasına göre, tereyağı, sıvı yağı, yumurta, yoğurt geniş bir kaba alınıp iyice karıştıralım.Daha sonra pudra şekeri, irmik, kabartma tozu, vanilya ve un sırasıyla eklenir karıştırılarak.Son olarak ceviz kırığı ve kavrulmuş kadayıfı ekleyip hamurumuzu toparlayalım.Kurabiye hamuru gibi karıştırıp bütünleştirin yeter, öyle çok yoğurmayalım.Yuvarlayıp kadayıfa bulayalım ve 170 derece ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.Tatlının ilk sıcağı çıkınca şerbetini verip birkaç saat sonra afiyetle yiyebilirsiniz Ramazan’ın 5. gününde, Malatyalı hanımlar için hazırladığımız özel iftar menüsüyle karşınızdayız. Ustaların tariflerinden oluşan bu menüyle sofralarınızda lezzet dolu bir akşam geçirmeniz için en güzel seçenekleri derledik.İftar çorbaları için doyurucu, şifalı karışık sebze çorbası ilk sırada. İftar yemekleri arasından muhteşem lezzetiyle fırında beşamel soslu sebzeli tavuk ve semizotu salatası nefis bir tarif olacak! İftar tatlısı tam ölçülü, tadı kıvamı mükemmel cevizli kadayıf tatlısı damaklarınızda şenlik yaratacak! Karışık Sebze Çorbası TarifiKarışık Sebze Çorbası Tarifi İçin Malzemeler1 adet orta boy patates1 adet kapya biber1 adet yeşil kabak1 adet havuç1 adet küçük boy soğan2 diş sarımsak2 yemek kaşığı un1 yemek kaşığı tereyağı3 yemek kaşığı sıvı yağ1 tatlı kaşığı tuz1 tatlı kaşığı naneYarım çay kaşığı karabiberYarım limon suyu1,5 litre su Karışık Sebze Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?Karışık sebze çorbası için öncelikle tüm sebzeleri küp küp doğrayalım.Ardından ocağa aldığımız uygun bir tencereye sıvıyağı alalım ve doğranmış havuç ile soğanı ekleyerek orta ateşte yaklaşık 5 dakika, hafifçe renk değiştirene kadar kavuralım.Patates, kabak, kapya biber ve ezilmiş sarımsakları da ekleyerek 5 dakika daha kavurmaya devam edin.Sebzeler iyice kavrulduğunda tereyağını ekleyelim ve eriyince unu ilave edelim.Sürekli karıştırarak 3 dakika kadar kavuralım.Üzerine sıcak suyu ekleyelim ve çorbayı kaynamaya bırakalım.Sebzeler iyice yumuşadıktan sonra tuz, karabiber, limon suyu ve naneyi ekleyelim.Tüm malzemeler iyice karıştığında çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayalım. Sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun! Fırında Beşamel Soslu Sebzeli TavukFırında Beşamel Soslu Sebzeli Tavuk Tarifi İçin Malzemeler3 adet kalçalı tavuk but (1 kg)3 adet patates3 adet havuç1,5 su bardağı bezelye2 su bardağı kaşar peyniriTuzKarabiberKırmızı pul biberBeşamel sos için:2 yemek kaşığı tereyağı2 yemek kaşığı un1 su bardağı haşladığınız tavuğun suyu1 su bardağı soğuk süt1/2 (yarım) çay kaşığı tuz Fırında Beşamel Soslu Sebzeli Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?Tavuk, patates, havuç ve bezelyeyi haşlayın.Bir fırın kabına didiklediğiniz tavuğu serin.Tuz ve karabiber serpin.Üzerine küp doğradığınız patatesleri serin.Tuz ve karabiber serpin.Üzerine önce küp doğradığınız havuçları, onun üzerine bezelyeleri serin.Beşamel sosun hazırlanışı:küçük bir tencerede tereyağını eritin.Unu ilave edin ve sarı renk alana kadar kavurun.Yavaş yavaş tavuk suyunu ilave ederek sürekli karıştırın. Biraz tuz ekleyin.Soğuk sütü yine yavaş yavaş ilave ederek pürüzsüzleşinceye ve koyu bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Beşamel sosunuz hazır.Beşamel sosunuzu, hazırladığınız tavuklu karışımın üzerine eşit şekilde dökün.En üste rendelenmiş kaşar peyniri ve pul biberi serpin.200° fırında kaşarlar eriyip biraz kızarana kadar pişirin. Semizotu Salatası Semizotu Salatası Tarifi İçin Malzemeler1 bağ semizotu2 adet salatalıkYarım demet dereotu1 kutu konserve mısırSosu için;4-5 yemek kaşığı tepeleme yoğurt3 yemek kaşığı mayonezYarım limon (ekşi seviyorsanız arttırabilirsiniz)KarabiberTuzÜzeri için;Zeytinyağı Semizotu Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?Semizotunu ayıklayın, yıkayıp iyice süzün, salatalıkları ince ince doğrayın, dereotunu ince doğrayın, mısırı süzüp ekleyin, sosu iyice karıştırın, bütün malzemeleri birleştirin, üzerine zeytin yağı gezdirin. Cevizli Kadayıf TatlısıCevizli Kadayıf Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler125 gram tereyağı veya margarinYarım çay bardağı sıvı yağ1 adet yumurta2 yemek kaşığı dolusu yoğurt2 yemek kaşığı dolusu irmik2 yemek kaşığı dolusu pudra şekeri3 su bardağı + 1 kaşığı un1 paket vanilya1 paket kabartma tozu2 su bardağı kavrulmuş kadayıf1 su bardağı ceviz içiÜzerine:Kavrulmuş kadayıfŞerbeti için;2 buçuk su bardağı toz şeker3 buçuk su bardağı su2 yemek kaşığı pekmez5-6 damla limon suyu Cevizli Kadayıf Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?Öncelikle şerbetimiz için gerekli malzemeleri limon suyu hariç, tencereye alıp 5-6 dakikada kaynatalım.Kaynayınca limon suyu damlatıp bir kaç dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatıp soğumaya bırakalım.Oda ısısındaki malzemeleri öncelik sırasına göre, tereyağı, sıvı yağı, yumurta, yoğurt geniş bir kaba alınıp iyice karıştıralım.Daha sonra pudra şekeri, irmik, kabartma tozu, vanilya ve un sırasıyla eklenir karıştırılarak.Son olarak ceviz kırığı ve kavrulmuş kadayıfı ekleyip hamurumuzu toparlayalım.Kurabiye hamuru gibi karıştırıp bütünleştirin yeter, öyle çok yoğurmayalım.Yuvarlayıp kadayıfa bulayalım ve 170 derece ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.Tatlının ilk sıcağı çıkınca şerbetini verip birkaç saat sonra afiyetle yiyebilirsiniz