Malatyalı hanımlar için 24. gün iftar menüsü hazır!

Ramazan’ın 24. gününde, Malatyalı ev hanımları için hazırladığımız özel iftar menüsüyle karşınızdayız. Ustaların birbirinden eşsiz tariflerinden oluşan bu menüyle sofralarınızda lezzet dolu bir akşam geçirmeniz için en güzel yemek çeşitlerini sizler için derledik.Açılışta iftarlık yalancı tarhana çorbası; ana yemekte muhteşem lezzetiyle tavuklu sebzeli şehriyeli pilav, yanında fırında közlenmiş patlıcan var! İftar tatlısı ise bu menüye çok yakışacak bomba lezzet üç kaşık tatlısı! Yalancı Tarhana ÇorbasıYalancı Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler3 yemek kaşığı zeytinyağı1 yemek kaşığı tereyağı1 adet soğan3 diş sarımsak1 adet kapya biberi2 adet yeşil biber1 yemek kaşığı salça3 yemek kaşığı un2-3 yemek kaşığı yoğurtTuzKarabiber,PulbiberKuru nane6 su bardağı suYalancı Tarhana Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?Kurusoğanı, sarımsağı,kapyabiberi, yeşilbiber ve soyulmuş domatesi kabaca doğruyoruz.Sıvı yağ ve tereyağ koyduğumuz tencerede hepsini kavuruyoruz.Üzerine un ve salçayı ekleyip biraz daha kavuruyoruz.Yoğurdu ekleyip biraz daha karıştırdıktan sonra üzerine suyu ekleyip karıştırıyoruz.Ocağın altını kısıp pişiriyoruz.Pişen çorbayı blenderdan iyice geçiriyoruz.Üzerine tuz ve baharatları ekleyip karıştırarak bir taşım kaynatıyoruz.Tavuklu Sebzeli Şehriyeli PilavTavuklu Sebzeli Şehriyeli Pilav Tarifi İçin Malzemeler1,5 su bardağı arpa şehriye1 parça tavuk göğüs1 adet küçük soğan1 adet büyük kapya biber1 adet havuç4 yemek kaşığı mısır5 yemek kaşığı dondurulmuş bezelye3 yemek kaşığı sıvı yağ1 yemek kaşığı tereyağTuzPulbiber (1/2 (yarım) çay kaşığı )Karabiber (1/2 (yarım) çay kaşığı)Zerdeçal (1/2 (yarım) çay kaşığı)600 ml kaynar suTavuklu Sebzeli Şehriyeli Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?Tüm malzemeleri küçük küçük küpler halinde doğruyoruz.Yağı bir tavada ısıtıp tavukları hafifçe kızartıyoruz.Ardından soğan ve havuçları ekleyip kavurun.Biber, mısır, bezelye ve baharatları ekleyip karıştırarak pişirin.Tavaya arpa şehriyeye ekleyip yaklaşık 1 dakika kavurun.Sonra sıcak su ekleyip karıştırın.Arpa şehriye tamamen suyunu çekene kadar karıştırmadan pişirin.Tamamen suyunu çektiğinde ocağın altını kapatıp 15-20 dakika demlenmeye bırakın. Deneyeceklere afiyet olsun.Fırında Közlenmiş PatlıcanFırında Közlenmiş Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler2 adet bostan patlıcanıSoslamak için;3 yemek kaşığı zeytinyağı1 çay kaşığı tuz1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber2 diş sarımsakDomates sos için;3 adet yaz domatesi1 diş sarımsak1/2 (yarım) çay kaşığı tuz2 yemek kaşığı zeytinyağıFırında Közlenmiş Patlıcan Tarifi Nasıl Yapılır?Bostan patlıcanları ikiye keselim.Patlıcanlara derin çizikler atalım.Zeytinyağı ile yağlayalım.Tuz ve karabiber gezdirelim.Sarımsakları incecik keselim.Patlıcanın kestiğimiz yerlerine sarımsakları yerleştirelim.200 c° fırında kızarana kadar pişirelim.Bir tarafı pişince çevirelim, diğer tarafını da pişirelim.O sırada domates sosunu hazırlayalım.Domatesleri rendeleyelim, tuz, zeytinyağı ve sarımsak ile tavada domatesler suyunu çekene kadar pişirelim.Fırından çıkınca patlıcanların üzerine domates sosunu gezdirip servis edelim.Dilerseniz sarımsaklı yoğurtla da çok güzel oluyor.Ben kıymasız yaptım, patlıcanı aynı şekilde fırında pişirip kıymalı harçla da doldurabilirsiniz.Afiyet olsun.Üç Kaşık TatlısıÜç Kaşık Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler3 kaşık şeker3 tane yumurta3 yemek kaşığı un3 yemek kaşığı irmik3 yemek kaşığı sıvı yağ1 paket kabartma tozu1 paket vanilyaŞerbeti için;3 su bardağı süt (200 ml bir bardak)1 su bardağ şeker (200 ml bardak)Üzerine;3 yemek kaşığı hindistan ceviziİsteğe göre limon kabuğu rendesiÜç Kaşık Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?Şeker ve yumurtayı çırpın şeker içinde çözülene kadar.Diğer malzemeleri ilave edin pürüzsüz olana kadar.Yağlanmış kalıba dökün.Üç kere tezgaha vurup havasını alın.Önceden ısınmış 180 derece alt üst ayarda 25 dakika pişirin altı ve üstü güzel kızarınca fırından çıkartın.Şerbetini tatlı fırındayken hazırlayın.Üç su bardağı soğuk süt ile bir bardak şekeri şeker çözülene kadar çırpın ilk sıcağı çıkan tatlıya dökün hemen hindistan cevizi üzerine serpin.Soğuyunca dilimleyin servis edin afiyet olsun. En az dört saat soğutun. Ramazan’ın 24. gününde, Malatyalı ev hanımları için hazırladığımız özel iftar menüsüyle karşınızdayız. Ustaların birbirinden eşsiz tariflerinden oluşan bu menüyle sofralarınızda lezzet dolu bir akşam geçirmeniz için en güzel yemek çeşitlerini sizler için derledik.Açılışta iftarlık yalancı tarhana çorbası; ana yemekte muhteşem lezzetiyle tavuklu sebzeli şehriyeli pilav, yanında fırında közlenmiş patlıcan var! İftar tatlısı ise bu menüye çok yakışacak bomba lezzet üç kaşık tatlısı! Yalancı Tarhana ÇorbasıYalancı Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler3 yemek kaşığı zeytinyağı1 yemek kaşığı tereyağı1 adet soğan3 diş sarımsak1 adet kapya biberi2 adet yeşil biber1 yemek kaşığı salça3 yemek kaşığı un2-3 yemek kaşığı yoğurtTuzKarabiberPulbiberKuru nane6 su bardağı su Yalancı Tarhana Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?Kurusoğanı, sarımsağı,kapyabiberi, yeşilbiber ve soyulmuş domatesi kabaca doğruyoruz.Sıvı yağ ve tereyağ koyduğumuz tencerede hepsini kavuruyoruz.Üzerine un ve salçayı ekleyip biraz daha kavuruyoruz.Yoğurdu ekleyip biraz daha karıştırdıktan sonra üzerine suyu ekleyip karıştırıyoruz.Ocağın altını kısıp pişiriyoruz.Pişen çorbayı blenderdan iyice geçiriyoruz.Üzerine tuz ve baharatları ekleyip karıştırarak bir taşım kaynatıyoruz. Tavuklu Sebzeli Şehriyeli PilavTavuklu Sebzeli Şehriyeli Pilav Tarifi İçin Malzemeler1,5 su bardağı arpa şehriye1 parça tavuk göğüs1 adet küçük soğan1 adet büyük kapya biber1 adet havuç4 yemek kaşığı mısır5 yemek kaşığı dondurulmuş bezelye3 yemek kaşığı sıvı yağ1 yemek kaşığı tereyağTuzPulbiber (1/2 (yarım) çay kaşığı )Karabiber (1/2 (yarım) çay kaşığı)Zerdeçal (1/2 (yarım) çay kaşığı)600 ml kaynar su Tavuklu Sebzeli Şehriyeli Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?Tüm malzemeleri küçük küçük küpler halinde doğruyoruz.Yağı bir tavada ısıtıp tavukları hafifçe kızartıyoruz.Ardından soğan ve havuçları ekleyip kavurun.Biber, mısır, bezelye ve baharatları ekleyip karıştırarak pişirin.Tavaya arpa şehriyeye ekleyip yaklaşık 1 dakika kavurun.Sonra sıcak su ekleyip karıştırın.Arpa şehriye tamamen suyunu çekene kadar karıştırmadan pişirin.Tamamen suyunu çektiğinde ocağın altını kapatıp 15-20 dakika demlenmeye bırakın.Deneyeceklere afiyet olsun. Fırında Közlenmiş PatlıcanFırında Közlenmiş Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler2 adet bostan patlıcanıSoslamak için;3 yemek kaşığı zeytinyağı1 çay kaşığı tuz1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber2 diş sarımsakDomates sos için;3 adet yaz domatesi1 diş sarımsak1/2 (yarım) çay kaşığı tuz2 yemek kaşığı zeytinyağı Fırında Közlenmiş Patlıcan Tarifi Nasıl Yapılır?Bostan patlıcanları ikiye keselim.Patlıcanlara derin çizikler atalım.Zeytinyağı ile yağlayalım.Tuz ve karabiber gezdirelim.Sarımsakları incecik keselim.Patlıcanın kestiğimiz yerlerine sarımsakları yerleştirelim.200 c° fırında kızarana kadar pişirelim.Bir tarafı pişince çevirelim, diğer tarafını da pişirelim.O sırada domates sosunu hazırlayalım.Domatesleri rendeleyelim, tuz, zeytinyağı ve sarımsak ile tavada domatesler suyunu çekene kadar pişirelim.Fırından çıkınca patlıcanların üzerine domates sosunu gezdirip servis edelim.Dilerseniz sarımsaklı yoğurtla da çok güzel oluyor.Ben kıymasız yaptım, patlıcanı aynı şekilde fırında pişirip kıymalı harçla da doldurabilirsiniz.Afiyet olsun. Üç Kaşık TatlısıÜç Kaşık Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler3 kaşık şeker3 tane yumurta3 yemek kaşığı un3 yemek kaşığı irmik3 yemek kaşığı sıvı yağ1 paket kabartma tozu1 paket vanilyaŞerbeti için;3 su bardağı süt (200 ml bir bardak)1 su bardağ şeker (200 ml bardak)Üzerine;3 yemek kaşığı hindistan ceviziİsteğe göre limon kabuğu rendesi Üç Kaşık Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?Şeker ve yumurtayı çırpın şeker içinde çözülene kadar.Diğer malzemeleri ilave edin pürüzsüz olana kadar.Yağlanmış kalıba dökün.Üç kere tezgaha vurup havasını alın.Önceden ısınmış 180 derece alt üst ayarda 25 dakika pişirin altı ve üstü güzel kızarınca fırından çıkartın.Şerbetini tatlı fırındayken hazırlayın.Üç su bardağı soğuk süt ile bir bardak şekeri şeker çözülene kadar çırpın ilk sıcağı çıkan tatlıya dökün hemen hindistan cevizi üzerine serpin.Soğuyunca dilimleyin servis edin afiyet olsun. En az dört saat soğutun.