Malatyalı hanımlar için 23. gün iftar menüsü hazır!

Ramazan’ın 23. gününde, Malatyalı ev hanımları için hazırladığımız özel iftar menüsüyle karşınızdayız. Ustaların birbirinden eşsiz tariflerinden oluşan bu menüyle sofralarınızda lezzet dolu bir akşam geçirmeniz için en güzel yemek çeşitlerini sizler için derledik.Hazırsanız 23. gün iftar menüsü gümbür gümbür geliyor. Doyurucu ve lezzeti bol iftar çorbaları tarifleri arasında tutmaç çorbası tam size göre! Ana yemekte pratik ve ekonomik fırında patatesli ıspanak yanında yoğurtlu mantar mezesi var! İftar tatlıları olarak ayva tatlısı ile mutlu son!Tutmaç ÇorbasıTutmaç Çorbası Tarifi İçin Malzemeler1 çay bardağı yeşil mercimek3-4 bardak su (mercimeği haşlamak için)1,5 çay bardağı erişte1 su bardağı haşlanmış nohut2 bardak yoğurt2 yemek kaşığı un (tepeleme)1 adet yumurta1,5 litre suÜzeri için;1 yemek kaşığı dolusu tereyağı1/4 (çeyrek) bardak sıvı yağ1/2 (yarım) tatlı kaşığı pulbiber1,5 tatlı kaşığı naneTutmaç Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?Öncelikle yeşil mercimekleri suda haşlıyoruz. Bir tencerenin içine yoğurt, un, yumurta koyup blendardan geçiriyoruz. 1,5 lt suyu ekliyoruz.Sonra sırayla yeşil mercimek, haşlanmış nohut ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz. Su ılıklaşınca erişteleride ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz.Üzeri için küçük sos kabında tereyağı ve sıvı yağ eritip içine pul biber ve nane koyuyoruz.Pişen çorbamızın üzerine tereyağlı sosu döküyoruz.Fırında Patatesli IspanakFırında Patatesli Ispanak Tarifi İçin MalzemelerIspanaklı harcı için;1 demek ıspanak1 adet kuru soğan1 adet kapya biber1 tatlı kaşığı domates salçasıYarım çay bardağı su1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı pul biberTuzBeşamel için;2,5 su bardağı süt2 yemek kaşığı un2 yemek kaşığı tereyağ1 çay kaşığı tuzAlt tabanı için;2 patates( büyükse 1 tane yeterli)Fırında Patatesli Ispanak Tarifi Nasıl Yapılır?İlk olarak ıspanağı yıkayıp doğrayalım.Soğanı ve biberi yağda kavuralım. Salça ve baharatları ilave edelim.Kavurduktan sonra ıspanağı ekleyip suyunu salana kadar karıştırarak pişirelim.Büyük kare borcama dilimlediğimiz patatesleri dizelim. Çok kalın olmasın.Üzerine pişirdiğimiz ıspanaklı harcı yayalım.Daha sonra beşamel sosu için tereyağını eritelim.Unu ilave edip kavuralım. Sütü ve tuzunu ekleyip koyulaşan kadar karıştırarak pişirelim.Yemeğin üzerine yayalım.Rendelenmiş kaşar ekleyip 180 derecede üzeri kızarıp, patatesi pişene kadar pişirelim (çatal ile kontrol edebilirsiniz) sıcak servis edelim.Afiyet olsun…Yoğurtlu Mantar MezesiYoğurtlu Mantar Mezesi Tarifi İçin Malzemeler1 yemek kaşığı tereyağı300 gr mantar2 adet orta boy soğan1 tatlı kaşığı tuz1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber1 çay kaşığı pul biber1 çay kaşığı ucuyla karabiber1 avuç kıyılmış maydanozYoğurt sosu için;4 yemek kaşığı yoğurt1 tatlı kaşığı tuz1 tatlı kaşığı sarımsak tozuYoğurtlu Mantar Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?Mantarları temizleyip uç kısımlarını alalım.Tavaya tereyağını ve mantarları alıp, yüksek ateşte rengi dönene kadar soteleyelim.Yarım ay şeklinde doğranmış soğanı ekleyip, 3-4 dakika kavuralım. Daha sonra tuz ve baharatları ekleyip karıştıralım.Son olarak ocaktan almadan önce kıyılmış maydanoz ekleyip karıştıralım ve ocaktan alalım.Sos için gerekli malzemeleri bir kabın içerisine alalım ve karıştıralım.Servis tabağına yoğurt gezdirilir üzerine kavurmuş olduğunuz mantarları ekleyip afiyetle yiyebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.Ayva TatlısıAyva Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler3 adet ayva12 yemek kaşığı şeker2 su bardağı su4-5 adet hibiskusİsteğe bağlı;Çubuk tarçın1-2 adet karanfil ( ben kullanmadım )Servis için;CevizKaymakÇekilmiş fıstıkAyva Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?Not EkleTarifi YazdırAyvalar güzelce yıkanır. Soyularak 2 parçaya bölünür.Çekirdek yatağı çıkarılır.Çekirdekleri ayıklanır ve tatlıda kullanmak üzere kenara alınır.Ayva kabukları tencerenin tabanına yerleştirilir.Ayva dilimleri tencereye alınır.Her dilim üzerine 2 kaşık şeker koyulur.Ayva çekirdekleri ve hibiskus tencereye serpiştirilir.2 su bardağı su eklenerek kapağı kapalı şekilde ocağa alınır.Orta ateşte kaynayana kadar pişirilir.Sonra ocak en kısığa alınır.Kapağı kapalı şekilde ortalama 1. 5 pişirilir.Pişirme esnasında avvalara hiç dokunmuyor ,çatal bıçak batırmıyoruz.Kıvam alan ve pişen ayvaları soğuyana kadar yine yerinden almıyoruz ceviz ve kaymak ile servis önerisidir. Afiyet olsun. Ramazan’ın 23. gününde, Malatyalı ev hanımları için hazırladığımız özel iftar menüsüyle karşınızdayız. Ustaların birbirinden eşsiz tariflerinden oluşan bu menüyle sofralarınızda lezzet dolu bir akşam geçirmeniz için en güzel yemek çeşitlerini sizler için derledik.Hazırsanız 23. gün iftar menüsü gümbür gümbür geliyor. Doyurucu ve lezzeti bol iftar çorbaları tarifleri arasında tutmaç çorbası tam size göre! Ana yemekte pratik ve ekonomik fırında patatesli ıspanak yanında yoğurtlu mantar mezesi var! İftar tatlıları olarak ayva tatlısı ile mutlu son! Tutmaç ÇorbasıTutmaç Çorbası Tarifi İçin Malzemeler1 çay bardağı yeşil mercimek3-4 bardak su (mercimeği haşlamak için)1,5 çay bardağı erişte1 su bardağı haşlanmış nohut2 bardak yoğurt2 yemek kaşığı un (tepeleme)1 adet yumurta1,5 litre suÜzeri için;1 yemek kaşığı dolusu tereyağı1/4 (çeyrek) bardak sıvı yağ1/2 (yarım) tatlı kaşığı pulbiber1,5 tatlı kaşığı nane Tutmaç Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?Öncelikle yeşil mercimekleri suda haşlıyoruz. Bir tencerenin içine yoğurt, un, yumurta koyup blendardan geçiriyoruz. 1,5 lt suyu ekliyoruz.Sonra sırayla yeşil mercimek, haşlanmış nohut ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz. Su ılıklaşınca erişteleride ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz.Üzeri için küçük sos kabında tereyağı ve sıvı yağ eritip içine pul biber ve nane koyuyoruz.Pişen çorbamızın üzerine tereyağlı sosu döküyoruz. Fırında Patatesli IspanakFırında Patatesli Ispanak Tarifi İçin MalzemelerIspanaklı harcı için;1 demek ıspanak1 adet kuru soğa1 adet kapya biber1 tatlı kaşığı domates salçasıYarım çay bardağı su1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı pul biberTuzBeşamel için;2,5 su bardağı süt2 yemek kaşığı un2 yemek kaşığı tereyağ1 çay kaşığı tuzAlt tabanı için;2 patates( büyükse 1 tane yeterli) Fırında Patatesli Ispanak Tarifi Nasıl Yapılır?İlk olarak ıspanağı yıkayıp doğrayalım.Soğanı ve biberi yağda kavuralım. Salça ve baharatları ilave edelim.Kavurduktan sonra ıspanağı ekleyip suyunu salana kadar karıştırarak pişirelim.Büyük kare borcama dilimlediğimiz patatesleri dizelim. Çok kalın olmasın.Üzerine pişirdiğimiz ıspanaklı harcı yayalım.Daha sonra beşamel sosu için tereyağını eritelim.Unu ilave edip kavuralım. Sütü ve tuzunu ekleyip koyulaşan kadar karıştırarak pişirelim.Yemeğin üzerine yayalım.Rendelenmiş kaşar ekleyip 180 derecede üzeri kızarıp, patatesi pişene kadar pişirelim (çatal ile kontrol edebilirsiniz) sıcak servis edelim. Afiyet olsun. Yoğurtlu Mantar MezesiYoğurtlu Mantar Mezesi Tarifi İçin Malzemeler1 yemek kaşığı tereyağı300 gr mantar2 adet orta boy soğan1 tatlı kaşığı tuz1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber1 çay kaşığı pul biber1 çay kaşığı ucuyla karabiber1 avuç kıyılmış maydanozYoğurt sosu için;4 yemek kaşığı yoğurt1 tatlı kaşığı tuz1 tatlı kaşığı sarımsak tozu Yoğurtlu Mantar Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?Mantarları temizleyip uç kısımlarını alalım.Tavaya tereyağını ve mantarları alıp, yüksek ateşte rengi dönene kadar soteleyelim.Yarım ay şeklinde doğranmış soğanı ekleyip, 3-4 dakika kavuralım. Daha sonra tuz ve baharatları ekleyip karıştıralım.Son olarak ocaktan almadan önce kıyılmış maydanoz ekleyip karıştıralım ve ocaktan alalım.Sos için gerekli malzemeleri bir kabın içerisine alalım ve karıştıralım.Servis tabağına yoğurt gezdirilir üzerine kavurmuş olduğunuz mantarları ekleyip afiyetle yiyebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Ayva TatlısıAyva Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler3 adet ayva12 yemek kaşığı şeker2 su bardağı su4-5 adet hibiskusİsteğe bağlı;Çubuk tarçın1-2 adet karanfil ( ben kullanmadım )Servis için;CevizKaymakÇekilmiş fıstık Ayva Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?Ayvalar güzelce yıkanır. Soyularak 2 parçaya bölünür.Çekirdek yatağı çıkarılır.Çekirdekleri ayıklanır ve tatlıda kullanmak üzere kenara alınır.Ayva kabukları tencerenin tabanına yerleştirilir.Ayva dilimleri tencereye alınır.Her dilim üzerine 2 kaşık şeker koyulur.Ayva çekirdekleri ve hibiskus tencereye serpiştirilir.2 su bardağı su eklenerek kapağı kapalı şekilde ocağa alınır.Orta ateşte kaynayana kadar pişirilir.Sonra ocak en kısığa alınır.Kapağı kapalı şekilde ortalama 1. 5 pişirilir.Pişirme esnasında avvalara hiç dokunmuyor ,çatal bıçak batırmıyoruz.Kıvam alan ve pişen ayvaları soğuyana kadar yine yerinden almıyoruz ceviz ve kaymak ile servis önerisidir. Afiyet olsun.