Baharın müjdecisi geldi: Malatya'da şifa deposu tezgahlarda yerini aldı
Baharın habercisi olarak bilinen ve Doğu Anadolu'nun yüksek rakımlarından toplanan Yayla otu (ışkın), kenger ve gülük (sarımsak otu), Malatya pazarlarında yerini aldı. Hem sağlık hem de lezzet arayan vatandaşların ilgisi artmaya devam ediyor.
Havaların ısınmasıyla birlikte baharın habercisi olan Doğu Anadolu’nun yüksek rakımlı yaylalarında doğal olarak yetişen, “ışkın” ya da “yayla muzu” olarak bilinen bitki Malatya’da tezgahlarda yerini aldı. Baharın gelişi bir yandan doğayı canlandırırken bir yandan da tezgahlarda hareketlilikle de yaşandı. Tezgahlarda Işkının yanı sıra, bağışıklık sistemini destekleyen kenger ile şeker, tansiyon ve böbrek rahatsızlıklarına iyi geldiği bilinen sarımsak otu (gülük) de vatandaşların yoğun ilgisiyle karşılaşıyor.
Siirt ve Muş’tan Malatya’ya Gülük, Işkın, Kenger Yolculuğu
Malatya’da satış yapan esnaflardan Nedim Bayrak, Yayla otu (ışkın), kenger ve gülük (sarımsak otu), yolculuğunun Siirt ve Muş’tan başladığını belirten, “Gülük geldiğinde sofralar adeta şenlenir. Genellikle börek yapımında kullanılıyor ancak salata olarak da oldukça rağbet görüyor. Hem lezzetiyle hem de şifasıyla doğanın bizlere sunduğu büyük bir nimet. Vatandaşlar, özellikle sağlık açısından çok faydalı olduğu için gülüğü tercih ediyor. Ben yıllardır bu işi yapıyorum. Yayla otu (ışkın), kenger ve gülük (sarımsak otu), yılda yalnızca bir kez yetişiyor ve bu süreçte hem tezgahlarda hem de Türkiye’nin farklı illerinde kendine yer buluyor. Tamamen doğal, ilaçsız ve katkısız bir şekilde yetişiyor; insan eli değmeden doğada büyüyor. Şu an tam mevsimi diyebilirim. Bu tür faydalı bitkilerin mutlaka mevsiminde tüketilmesi gerekiyor. Hem çocuklar hem de hastalar için mutfakta eksik edilmemesi gereken, adeta bir şifa deposu. Vatandaşlara, mevsimi geçmeden bu doğal ürünleri bol bol tüketmelerini tavsiye ediyorum” dedi.
Fiyatlar Açıklandı
Bu yıl tezgahlarda yerini alan ilk ürünlerin fiyatları da belli oldu. Yayla muzu (ışkın) kilosu 100 TL’den, kenger ve gülük ise kilosu 200 TL’den satışa sunuluyor. Yüksek rakımlı bölgelerden özenle toplanarak getirilen bu ürünler, hem doğallığı hem de sağlık açısından sundukları faydalarla vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor.
