Sofralık yumurtada etiketler değişti: Yeni dönem başladı

Tarım ve Orman Bakanlığı Resmi Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği'nde yapılan değişiklikle sofralık yumurtada yeni düzenlemeler yürürlüğe girdi. Yapılan düzenlemeyle birlikte etiketlerin sadeleştirilmesi ve tanımların netleştirilmesiyle hem üretici hem de tüketici için daha şeffaf ve güvenilir bir uygulama hayata geçirildi. 

Bakanlığın resmi sosyal medya hesabından yapılan düzenlemeyle ilgili paylaşımında şu ifadelere yer verildi:  “Resmi Gazetede yayımlanan "Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği'nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliği"ne göre;

• Sofralık yumurtalarda yer alan "Son Tüketim Tarihi” ibaresi, artık "Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi" olarak kullanılacaktır.
• Sofralık yumurtanın tüketiciye ulaştırılma süresi 21 günden 28 güne çıkartılmıştır. Yumurta, yumurtlandığı tarihten itibaren 28 gün sonra sofralık olarak piyasaya sunulamayacaktır.
• "Ekstra taze" olarak satılan yumurtalar, yumurtlamadan sonraki 4 gün içinde sınıflandırılmalı, işaretlenmeli ve paketlenmelidir.

• Yumurtlamadan sonra 10 gün içinde bu işlemleri geçmeyen yumurtalar, sofralık olarak satılamayacak, sadece yumurta ürünleri üretiminde kullanılabilecektir.
• Tebliğde yer alan "yumurta ürünü" tanımı, Avrupa Birliği mevzuatıyla uyumlu hale getirilmiştir.
• Yumurtanın tazeliğini belirlemede kullanılan "hava boşluğu" terimi, tebliğe resmi bir tanım olarak eklenmiştir.

• "B” sınıfı yumurta gıda sanayiinde kullanılır." ifadesi, daha açık şekilde "B sınıfı yumurta gıda sanayiine gönderilir ve kullanılır." olarak güncellenmiştir.
• "Free range (açık dolaşıma erişim)" ifadesi, daha anlaşılır olması amacıyla "Açık dolaşım alanına erişim (free range) yetiştiricilik" şeklinde revize edilmiştir.
• Paketleme tesisinden sevk öncesinde “yüzde 5" ibaresi “Paketleme tesisinden sevk öncesinde kalite kusurlu yumurta oranı yüzde 5” şeklinde, "Pazarlama ve satışın diğer aşamalarında yüzde 7” ibaresi "Pazarlama ve satışın diğer aşamalarında kalite kusurlu yumurta oranı yüzde 7" şeklinde ilgili taraflar için daha anlaşılır hale getirilmiştir.”