Mutfakta 'Eli Böğründe' tansiyonu: Kahramanmaraş tescilledi, Malatya sahip çıktı
Coğrafi işaretle Kahramanmaraş'a tescillenen meşhur 'Eli Böğründe' yemeğinin, Malatya tarafından sahiplenilmesi Kahramanmaraş'ta yankı uyandırdı.
Kahramanmaraş’a ait tescilli lezzet Eli Böğründe yemeğini Malatya sahiplenmeye çalıştı. www.kanal46.com’da yer alan habere göre; Kahramanmaraş mutfağında uzun yıllardır geleneksel yöntemlerle hazırlanan Eli Böğründe, tescil belgesiyle birlikte kentin kültürel mirası haline gelmiş durumda. Ancak son günlerde Malatya'da yapılan bazı paylaşımlar ve tanıtım videolarında bu yemeğin Malatya’ya aitmiş gibi gösterilmesi, Maraşlıların tepkisini çekti.
Söz konusu haberde şu ifadelere yer verildi: Eli Böğründe’yi diğer etli tavalardan ayıran en belirgin özelliği, etin, domatesin, biberin ve soğanın tıpkı bir yapboz gibi yan yana dizilerek pişirilmesi. Bu sunum biçimi, “yan yana tava” olarak da anılıyor ve Kahramanmaraş halkı tarafından titizlikle korunuyor.
Maraş Halkı Tepkili: “Bizim Olan Yemeğe Sahip Çıkıyoruz”
Kahramanmaraşlı vatandaşlar sosyal medya üzerinden yaptıkları açıklamalarda, bu yemeğin kültürel miraslarına ait olduğunu ve Malatya’nın bunu sahiplenme çabasının doğru olmadığını ifade etti. “Tescilli bir lezzeti başka bir şehir nasıl sahiplenebilir?” sorusu gündemde yankı buldu.
Uzmanlardan Çağrı: “Yöresel Lezzetlere Saygı Gösterilmeli”
Gastronomi uzmanları, bu tür yerel yemeklerin doğru kaynaklara dayandırılarak tanıtılması gerektiğini belirterek, şehirler arası yemek rekabetinin kültürel yozlaşmaya neden olabileceği uyarısında bulundu.