Kayısının kökeni, Orta Asya'nın dağlık bölgelerine dayanır. İlk kayısıların tam olarak nasıl ortaya çıktığına dair net bir bilgi olmamakla birlikte, kayısı meyvesinin Prunus familyasına ait olduğu bilinmektedir. Kayısının doğal olarak ortaya çıkmasıyla ilgili çeşitli teoriler bulunmaktadır.